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딥 프라이 피자
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딥 프라이 피자(deep fried pizza, 이탈리아어: pizza fritta)는 이탈리아 요리로, 오븐에 굽는 대신 튀겨지는 피자로, 맛과 영양 성분이 달라진다. 이 기술은 이탈리아와 스코틀랜드 모두에서 알려져 있지만, 이탈리아와 스코틀랜드 변형 사이에는 수많은 차이가 있으며, 이는 아마도 독립적으로 발전했을 것이다.
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이탈리아에서
Pizza fritta는 이탈리아 나폴리에서 유래했으며, 일반적으로 피자 반죽 원반을 튀긴 후 토핑을 올리고 제공한다. 또는 소를 칼초네처럼 반죽 주머니에 넣어 튀길 수도 있다. 튀기면 피자 오븐 없이 피자를 준비할 수 있으며, 예를 들어 오븐을 사용하기 어려운 길거리 음식 판매대에서 가능하다.[1]
스코틀랜드에서
딥 프라이 피자는 스코틀랜드의 칩 가게에서 흔하다.[2][3] 이 피자는 반죽물 없이 튀겨지며, "피자 크런치"로 알려진 또 다른 변형은 반죽을 입힌 반쪽 피자 또는 피자 조각을 튀긴 것으로, 칩과 함께 "피자 크런치 만찬"으로 제공될 수 있다.[4]
같이 보기
위키미디어 공용에 딥 프라이 피자 관련 미디어 분류가 있습니다.
각주
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