Кајмак

Кајмакот претставува млечен производ со мек, кремлив состав и благо-кисел вкус. Се добива со ферментација на млечната маст издвоена во текот на варењето на сирово кравјо млеко. Традиционално се произведува во ридските предели на Балканот.

Традиционални садови за правење кајмакот на Балканот

Галерија

• 
  Традиционално предјадење, таканаречено „мезе”: кајмак, сирење и сувомеснати производи
• 
  Цицвара со пржена Сланина и кајмак честопати може да се сретне на трпезите ширум Балкан
• 
  Кебапи во Сомун (или лепињи), со додаток на кајмак и Лук, едно е од омилените јадења во Србија, Македонија, Црна Гора, Босна и Херцеговина и другите земји во регионот
• 
  Приганица со скоруп, традиционален оброк во Црна Гора
• 
  Во Турција кајмакот најчесто се употребува како прилог со јадење. На сликата е кадаиф со кајмак
• 
  Која (khoya), традиционален производ сличен на кајмак, од Далечниот Исток