Голема млечка

Голема млечка ( латински:Lactarius controversus), попозната како зацрвенета млечна шапка, е голема габа која личи на инка од родот Млечки (печурки), кои колективно се познати како „млечни шапки“. Сите тие испуштаат млечни капки (латекс) од месото и жабрите кога се оштетени. Нема заедничко англиско име.

Голема млечка

Таксономија

Акредитиран кај Кристијан Хендрик Персон, еден од татковците на микологијата.

Опис

Се разликува главно по жабрите со розово и розови ознаки на површината на горната страна на шапката, често распоредени во концентрични прстени. Како и другите габи од родот, има ронливо, наместо фиброзно месо, и кога тоа е скршено, габата испушта бела млечна течност. Зрелите примероци се во облик на инка, со откачени жабри и конквексна шапка од 15 до 30 см во пречник. Има цврсто, тврдо месо, а дршката е пократка од плодното тело и е широка.Пулпата е белузлава, густа и кршлива, со благ овошен мирис и прилично остар вкус. Млечниот сок е обилен, бел, не ја менува бојата во воздухот, каустичен Отпечатокот на спори е со кремасто-розова боја.

Големата млечка е слична на неколку бели млечки од родот Lactifluus, кои сепак се поврзани само од далечина: кравјо виме, неговиот сестрински вид Lf. bertillonii, и лута млечка. На сите Лути млечки им недостасуваат розови жабри и „розени“ ознаки на шапките.

Долната страна, покажувајќи розови жабри.

Одблиску прикажува розови ознаки на шапката

Распространетост и живеалиште

Се среќава во Британија и Европа, а обично расте со видовите Врба на гришта и ридови. Тоа е невообичаено.^[1] Распространета е и во Северна Америка и расте со јасика, топола и врба.Лесно може да се препознае, поголема е од другите млечки,расте покрај реки,меќу врби и секогаш е изалкана. Пронајдена во шумите со јасика во Сиера Невада и е забележана и во Ново Мексико.^[2]

Расте од јули до октомври.

Јадливост

Оваа печурка се смета дека не може да се јаде во западна Европа поради нејзиниот многу остар вкус, но се јаде, па дури и комерцијално се собира во земјите од југоисточна Европа, како Србија и Турција.^[3]

Поврзано

Список на видови Млечки (печурки)