Cilok

Cilok (Bahasa Sunda: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪; Jawi: ‏چيلوق‎‎) ialah sejenis makanan khas Sunda yang terbuat daripada tepung kanji yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti kuah kacang, kicap, dan sos.^[1] Cilok berbentuk bulat seperti bakso. Tekstur cilok agak kenyal, bentuk dan teksturnya sangat mirip dengan dango di Jepun, walaupun hampir semua jenis cilok memang savuri dibandingkan dengan dango yang manis. Dalam bahasa Sunda, cilok merupakan singkatan dari "aci dicolok" atau "ubi kayu yang dicucuk", kerana bebola ubi kayi ini dicucuk dengan lidi.

Cilok
Cilok
Nama alternatif	Bebola ubi kayu
Jenis	Makanan jalanan
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Jawa Barat
Dicipta oleh	etnik Sunda
Bahan utama	Tapioca flour
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Cilok juga merupakan makanan jalanan yang terkenal, biasanya dijual oleh penjual perjalanan menggunakan kereta sorong atau basikal yang sering mengunjungi kawasan perumahan, pasar, di tepi jalan, atau ditempatkan di depan sekolah. Bebola ubi kayu kenyal dengan kuah kacang yang menyelerakan adalah makanan ringan yang popular di kalangan kanak-kanak di sekolah Indonesia.^[2]

Jenis

Cilok asas biasanya adalah bola ubi kayu yang direbus dan disajikan dengan kuah kacang. Walau bagaimanapun, terdapat banyak variasi penambahan, isi dan sos bergantung kepada kreativiti para jurumasak. Contohnya ialah cilok yang diisi dengan telur puyuh yang disajikan dalam sos udang kering.^[3] Berbagai jenis cilok biasanya dinamakan sempena pelbagai bahan perasa tambahan yang disajikan dengannya. Antaranya ialah cilok biasa, cilok daging,^[2] cilok kuah, cilok goang,^[4] cilok isi ayam,^[5] cimol dan cimor.^[6]