Docang

Docang (Hanacaraka: ꦢꦺꦴꦕꦁ) adalah makanan tradisional yang berasal daripada Cirebon dan kawasan sekitarnya yang terbuat dari campuran potongan lontong, kelapa parut, daun ubi kayu, daun kucai, tauge serta keropok, kemudian disiram dengan kuah dage atau oncom.^[1] Secara harfiah, docang berasal dari bahasa Cirebon, singkatan dari dua perkataan iaitu: "bodo" (bacem) dan "kacang" (tauge).^[1] Ia juga merupakan makanan yang sihat kerana ia bebas daripada kolesterol serta daging.^[2]

Docang
Satu porsi docang Cirebon
Jenis	Hidangan, salad
Tempat asal	Indonesia
Kawasan/rantau	Cirebon
Bahan utama	Lontong, Anak benih, Oncom
Bahan yang biasa digunakan	Lontong, Anak benih, Keropok, Oncom
sunting · sunting di Wikidata Lihat pendokumenan templat ini

Sejarah

Docang merupakan masakan khas yang hanya boleh ditemui di Cirebon, bahkan disetiap bahagian jalan mudah ditemukan. Masakan ini sudah wujud sejak zaman Wali Songo yang menyebarkan agama Islam di kawasan Cirebon dan persekitarannya.^[3] Berdasarkan sejarah, ia dibuat untuk meracunkan ahli Wali Songo. Menurut cerita yang beredar di masyarakat, seorang putera bernama Rengganis yang tidak suka akan Wali Songo memutuskan untuk meracuni mereka dengan membuat sebuah masakan.^[1] Setelah siap, para Wali Songo makan Docqng ketika berkumpul di Masjid Sang Cipta Rasa. Keajaiban muncul, bukan racun, malah para Wali Songo-pun ketagihan dengan masakan dari Putera Rengganis. Sejak itu, docang dikenali oleh masyarakat sebagai masakan khas Cirebon yang penuh misteri sehingga kini.^[3][4]

Lihat juga

• Masakan Indonesia