Pendap
From Wikipedia, the free encyclopedia
Remove ads
Pendap adalah salah satu makanan khas daripada Kabupaten Bengkulu Selatan, Provinsi Bengkulu.[1][2] Pendap memiliki citarasa yang khas yang dapat membangkitkan selera makan terutama aroma khas daun keladi cina sebagai pembungkusnya.[3]
Pendap terbuat daripada rempah seperti bawang putih, bawang merah, lengkuas, cili giling dan lain-lain lagi. Kemudian bahan-bahan ini dicampur dengan parutan kelapa. Selepas itu dibungkus dengan daun keladi dan dimasukkan sepotong ikan. Ikan yang biasa digunakan adalah ikan laut.[4][5]
Pendap biasanya dimasak dengan cara direbus atau dikukus. Proses untuk memasak pendap ini mengambil lapan jam. Hal inilah yang membuat rempah meresap ke dalam ikan bahkan daun keladi.[4][1]
Remove ads
Lihat juga
Rujukan
Pautan luar
Wikiwand - on
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Remove ads