Ei (voeding)
voedingsmiddel / Uit Wikipedia, de vrije encyclopedia
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ee/1rightarrow_blue.svg/15px-1rightarrow_blue.svg.png)
Een ei is een voedingsmiddel, dat vanouds veel door mensen (en door andere dieren) wordt gegeten. Alle vogeleieren zijn eetbaar voor de mens, maar de meeste eieren stammen van enkele soorten: kip, gans, eend en kwartel. Viseieren, hoofdzakelijk van de steur en bekend als kaviaar, eieren van slakken[bron?] en eieren van reptielen zijn ook bekend als menselijk voedingsmiddel, maar in mindere mate dan vogeleieren.
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/47/Kippenei_%28links%29_en_struisvogelei.jpg/320px-Kippenei_%28links%29_en_struisvogelei.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/8b/Anatomy_of_an_egg_c-m.svg/320px-Anatomy_of_an_egg_c-m.svg.png)
1. kalkschaal, 2. schaalhuid, 3. binnenste schaalvlies, 4. chalaza, 5. buitenste eiwit, 6. middelste eiwit, 7. dooiervlies, 8. eidooier, 9. kiemvlek (blastoderm), 10. donkergeel eidooier, 11. lichtgeel eidooier, 12. binnenste eiwit, 13. chalaza, 14. luchtkamer, 15. cuticula
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6a/Chicken_egg02_binovular.jpg/640px-Chicken_egg02_binovular.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/8/85/Eicode_Nederland.jpg/640px-Eicode_Nederland.jpg)
![Thumb image](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/75/Boiled_eggs%2C_increasing_in_boiling_time_from_left_to_right.jpg/640px-Boiled_eggs%2C_increasing_in_boiling_time_from_left_to_right.jpg)