Fucoxanthine

Fucoxanthine is een carotenoïde, een gelige kleurstof. De naam is afgeleid uit het Grieks: phyktos (alg) en xanthos (geel). Het is dan ook een xanthofyl. In de natuur komt fucoxanthine voor in de chloroplasten van bruinwieren en nauw verwante groepen.^[1] Hier veroorzaakt de fucoxanthine de bruine tot olijfachtige kleur, omdat het vooral groen licht absorbeert.

Fucoxanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van fucoxanthine
Algemeen
Molecuulformule	C42H58O6
IUPAC-naam	3-hydroxy-4-[18-(4-hydroxy-2,2,6-trimethyl-7-oxabicyclo[4.1.0]heptaan-1-yl)-3,7,12,16-tetramethyl-17-oxooctadeca-1,3,5,7,9,11,13,15-octaenylideen]-3,5,5-trimethylcyclohexyl] acetaat
SMILES	CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\[C@H]2C(=C[C@@H](CC2(C)C)O)C)\C)\C
CAS-nummer	3351-86-8
PubChem	5281239
Wikidata	Q96385
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	bruin
Smeltpunt	168 °C
Nutritionele eigenschappen
Komt voor in	bruinwieren
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Enkele studies op ratten en muizen, uitgevoerd op de Universiteit van Hokkaido, geven aan dat fucoxanthine vetverbranding in wit vetweefsel bevordert.^[2]

Bronnen, noten en/of referenties

1. Haugan, J (1994). Isolation and characterisation of four allenic (6'S)-isomers of fucoxanthin. Tetrahedron Letters 35: 2245. DOI: 10.1016/S0040-4039(00)76810-9.
2. Maeda, H, Hosokawa, M, Sashima, T, Funayama, K, Miyashita, K (2005). Fucoxanthin from edible seaweed, Undaria pinnatifida, shows antiobesity effect through UCP1 expression in white adipose tissues. Biochemical and Biophysical Research Communications 332 (2): 392–7. PMID 15896707. DOI: 10.1016/j.bbrc.2005.05.002.