Polysacharide

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Polysachariden zijn koolhydraten die zijn opgebouwd uit tien of meer monosacharide-eenheden. Deze biologische polymeren kunnen zowel lineair als vertakt zijn en kunnen zowel uit een reeks identieke monomeren, bijvoorbeeld cellulose, als uit een reeks verschillende monomeren bestaan, bijvoorbeeld pectine.

Cellulose-3D-balls.png
Molecuulmodel van cellulose

Polysachariden zijn over het algemeen onoplosbaar in water, maar als er ethanol aan het water wordt toegevoegd kunnen ze wel oplossen.[1]

Verschillende polysachariden: