Glyceryltrioleaat

Glyceryltrioleaat of trioleine is een gecondenseerde binding tussen glycerol (propaan-1,2,3-triol) en oliezuur. De moleculen bevatten drie estergroepen.

Geplaatst op:
25-01-2017

Dit artikel is een beginnetje over scheikunde. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen.

Triolein
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van glyceryltrioleaat
Algemeen
Molecuul­formule	C57H104O6
IUPAC-naam	2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoaat
Molmassa	885,432 g/mol
SMILES	O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
CAS-nummer	122-32-7
PubChem	5497163
Wikidata	Q413929
Beschrijving	Kleurloze, stroperige vloeistof
Fysische eigenschappen
Smeltpunt	4,85 °C
Kookpunt	554,25 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde