Østers

Østers (dessutan ostre før 2012^[1]) er eit samleomgrep på fleire forskjellige grupper av muslingar som hovudsakleg veks i brakk- og saltvatn. Skalet, som oftast med høgt kalkinnhald, ligg rundt ein blaut kropp. Gjeller filtrerer plankton frå vatnet, og ein kraftig muskel held skalet lukka. Nokre grupper er verdsette som mat, både i rå og varmehandsama form.

Stillehavsøsters (Crassostrea gigas)

Sjå òg

• Flatøsters (europeisk østers)
• Stillehavsøsters
• Østerspoll