Paprika

Paprika (Capsicum annuum) er ein storvaksen, mild variant av chilipepar som blir brukt som grønsak og garnityr i matlaging.

Paprika finst i mange ulike fargar, mørkefiolett, gul, raud, grøn, kvit og orange. Den grøne paprikaen er kart som endrar farge når han mognar.

Paprika kjem opphavleg frå Sør- og Mellom-Amerika, men den milde smaken kjem frå eit recessiv gen som blei oppdaga og dyrka vidare i Ungarn.

Paprika inneheld mykje A-, B- og C-vitamin. Dei grøne berre det halvparten so mykje. Paprika kan brukast til det meste av middagar, sausar, supper, smørbrød osb.