Sar

Sar eller sommarsar (Satureja hortensis) er ein eittårig plante i leppeblomfamilien som blir brukt som krydderurt.

Sar
Sar
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Rekkje:	Karplantar Tracheophytes
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Leppeblomordenen Lamiales
Familie:	Leppeblomfamilien Lamiaceae
Underfamilie:	Nepetoideae
Slekt:	Sarslekta Satureja
Art:	Sar S. hortensis
Vitskapleg namn
Satureja hortensis L., 1753

Planten blir 10–20 cm høg. Han har greinete stengel, smale blad og små, raudlege, lilla eller kvite blomar. Blada er sterkt aromatiske. Dei blir mellom anna brukt som krydder i pølser og andre kjøtvarer.

Sar stammar fra Asia, frå aust i Middelhavsområdet og område ved Svartehavet. Han blir dyrka som mat- og medisinplante i Europa og Nord-Amerika.^[1]

I Noreg er det gjort nokre få einskildfunn med mange års mellomrom.^[2]

Sjå òg

• Vintersar