Teff

Teff (Eragrostis teff) er eit kornslag frå nord i dei etiopiske høglanda. Det blir særleg dyrka i Etiopia og Eritrea og i nyare tid også Australia, India, Pakistan og USA.

Teff
Teff
Systematikk
Rike:	Planteriket Plantae
Underrekkje:	Frøplantar Spermatophytes
Orden:	Grasordenen Poales
Familie:	Grasfamilien Poaceae
Underfamilie:	Chloridoideae
Stamme:	Eragrostideae
Slekt:	Eragrostis
Art:	Teff E. tef
Vitskapleg namn
Eragrostis tef Trotter

Teff er tradisjonelt blitt brukt til å laga injera, eit brød som er etiopisk daglegkost. I seinare år har ein også teke til å interessera seg for kornslaget utanfor Etiopia, ettersom teff ikkje inneheld gluten. Teff har eit gunstig næringsinnhald, med mykje jern og kostfiber, og inneheld også proteinar og kalsium.