Tej

Tej (amharisk ጠጀ, uttalt ˈtʼədʒ) er ein honningvin, som mjød, som blir brygga og drukken i Etiopia og Eritrea. Han er rekna som nasjonaldrikk i Etiopia.^[1] Tej har som regel eit alkoholinnjhald på mellom 7 og 11 %.^[2] Han blir ofte laga heime, og har tre hovudingrediensar: Honning, vatn og ein medisinsk plant kalla gesho (Rhamnus prinoides).^[3] Tej blir også selt kommersielt i fleire ulike former. Drikken blir typisk servert ved sosiale høve, som bryllaup og andre feiringar, eller ved religiøse høgtider som etiopisk nyttår/enkutatash.^[3]

Tej