Aubergine

Aubergine er en plante som kom til Europa på 700-tallet, sannsynligvis fra Asia. Frukten fra planten var lenge trodd å være giftig i rå tilstand. Den ble derfor av og til kalt The Mad Apple eller det gærne eplet. Frukten er ikke giftig, men plantens blader og blomster er giftige på grunn av solaninen i planten.^[1]

Aubergine
Aubergineblomst
Nomenklatur
Solanum melongena L.
Klassifikasjon
Rike		Planter
Divisjon		Dekkfrøete planter
Klasse		Tofrøbladete planter
Orden		Søtvierordenen
Familie		Søtvierfamilien
Slekt		Søtvierslekta
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		opprinnelig fra sør i India og Sri Lanka

Frukten Aubergine

Frukten blir hyppig brukt som grønnsak i middelhavskjøkkenet, og er en viktig ingrediens i blant annet moussaka.

Auberginer bruker ca. 70–80 dager for å modne. Aubergine er et bær i botanisk forstand.