Mango

Mango (latin: Mangifera indica) er frukten fra mangotreet. Den kan være oval, rund, eller hjerteformet og har en avlang sten i midten. Stenen kan være litt hårete, og er vanskelig å skille fra fruktkjøttet^[1] Det gule fruktkjøttet har en søtlig smak, og er rik på A-vitaminer, C-vitaminer og antioksidanter.^[2][3][4] Den kan være grønn, gul, eller rød—som epler—avhengig av art. Mango er en av de mest spiste fruktene i hele verden.^[5][5]

Mango
Gammelt mangotre på Réunion
Nomenklatur
Mangifera indica
Populærnavn
mango mangotre
Hører til
sumakfamilien, Sapindales, blomsterplanter
Økologi
Habitat:		terrestrisk
Utbredelse:		sørøst i Asia

Mangotrær kan bli 35-40 meter høye, og toppen 20 meter bred. Trærne lever lenge, og noen bærer frukt etter 300 år^[6]. Roten kan komme ned i en dybde på seks meter^[1]. Bladene er grønne og delvis ovalformet. De er 15-35 cm lange og 6-16 cm brede. Når bladene er unge er de lakserosa, for så å endre seg fort til mørkerød, før de blir grønne^[1]. Blomstene er små, hvite med fem kronblad og har en søt lukt^[1].Mangoen bruker fire-fem måneder på å utvikle seg fra blomst til frukt, og er som oftest moden på sommeren^[7].

Mango inneholder 14% karbohydrat og lite stivelse, 0,3 gram per 100 gram.^[8] Mango importeres umoden til Norge. En moden mango er myk og lager en fast lyd når man tapper på den med fingeren. Umodne mangoer lager en hul lyd når man tapper på dem.

Mango kan også dyrkes i Norge, selv om det er vanskelig å få til.^[9]

Et mangotre i full blomst i Kerala, India

Kultivarer

På verdensbasis finnes det over 1 000 mangosorter, og vekten varierer fra ca. 100 gram til flere kilo.^[8] På mangomarker blir ofte flere sorter dyrket samtidig for en bedre krysspollinering. Det er ikke alltid de sortene som smaker best som selges mest, men de som holder seg best under transport og på markedet.

Kultivarliste

Følgende er en liste over noen av de mest dyrkede sortene, oppført etter landet de blir mest dyrket i:

Navn	Bilde	Opphav	Noter
Alampur Baneshan		India, USA
Alice		USA
Almaas		Pakistan
Alphonso		India, Pakistan, Ecuador, Egypt, Sudan, USA	"Mangoenes konge", meget søt, fruktkjøtt uten fiber, rik på A- og C-vitamin, forekommer hovedsakelig i distriktene Devgad og Ratnagiri i Maharashtra, India. Denne sorten kan plukkes fra februar til slutten av mai.
Amrapali		India
Anderson		USA
Angie		USA
Anwar Ratol		Multan, Punjab (Pakistan)	Små frukter; fruktkjøtt uten fiber. Høysesong midten av juli til august.
Ataulfo		Ecuador, Mexico
Bailey's Marvel		USA
Banganapalli		India	Dette er verdens største dyrkede mangosort. Mellomstor frukt; modne frukter har gyllengult skall og strågult til gyllengult fruktkjøtt. Meget saftig og lett syrlig smak, fruktkjøttet har få eller ingen fibre og kremet tekstur. Sorten stammer fra den tidligere fyrstestaten Banganapalle i dagens Andhra Pradesh, India.
Bennet Alphonso		USA
Beverly		USA
Bombay		India, Nepal, USA
Brahm Kai Meu		USA
Brooks		Australia, USA
Carabao (Philippine Mango)		Filippinene	Den filippinske mangoen blir også kalt mangoenes dronning. Guinness' Book of World Records har kåret den til verdens søteste mangosort.[10] Sortene Ataulfo (mango) og Manilita er dyrket frem med utgangspunkt i den filippinske mangoen, som man kan følge sporene av tilbake til handelen mellom Manila og Mexico på 1600-, 1700- og 1800-tallet. Den gangen var den filippinske mangoen også kjent som Manila Super-Mango.[11]
Carrie		USA
Chaunsa		Sindh, Pakistan	Chaunsa-mangoen har en utsøkt smak og en aromatisk duft. Denne varianten er rik på antioksidanter og hevdes å ha kreft-forebyggende egenskaper. Den er også rik på proteiner og vitaminer. De pakistanske byene Mirpur Khas og Multan i Punjab-regionen, er verdenskjent for dyrkingen av Chaunsa-mango.
Chok anan		Pakistan, Bangladesh, India, Thailand
Cogshall		USA
Cushman		USA
Dasheri		Pakistan, India, Nepal
Dot		USA
Duncan		USA
Earlygold		USA
Edward		USA
Eldon		USA
Emerald
Fazli (mango)		Bangladesh, India
Fajri Kalan		Pakistan
Fairchild		USA
Fascell		USA
Florigon		USA
Ford		USA
Gary		USA
Glenn		Italia, USA
Gold Nugget		USA
Golden Lippens		USA
Graham		USA
Haden		Australia, Brasil, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Mexico, USA
Hatcher		USA
Himsagar		Bangladesh, India
Ice Cream		USA
Irwin		Australia, Costa Rica, USA, Taiwan, Japan (Okinawa)	I Japan blir denne sorten markedsført som eplemango, og den kan derfor lett forveksles med den eplemangoen som dyrkes på Filippinene.
Ivory		Kina	Denne sorten kalles også Jingu Ivory-mango eller Jingu-elfenbensmango eller bare Ivory-mango eller elfenbensmango. Frukten er lang og tynn, og har fått kallenavnet fordi den ligner på støttennene til en ung elefant. Frukten har tynt, glatt skall. Fruktkjøttet har lite fiber, og utgjør om lag 82 prosent av hele frukten. Denne sorten ble første gang importert til Yunnan i Kina fra Thailand i 1914. Treet som da ble plantet i Yunnan finnes stadig på stedet der det ble plantet i 1914, og har i løpet av ett år frembragt nesten 500 kilo frukt.[12]
Jakarta		USA
Jean Ellen		USA
Julie		Ecuador, USA	Frukten har form av en potet og har et fargerikt skall. Smaken er søt og syrlig, og treet kan bli svært høyt. Denne sorten er meget populær i Karibia, blant annet i Jamaica, De britiske Jomfruøyer, De amerikanske Jomfruøyer og på Barbados.
Kalepad		Andhra Pradesh, India
Keitt		Australia, Costa Rica, Ecuador, Italia, USA
Kensington Pride		Australia, Italia, USA
Kent		Australia, Ecuador, Guatemala, Honduras, Israel, Italia, Mexico, USA
Lakshmanbhog		India
Lancetilla		Honduras, USA
Langra		Bangladesh, Pakistan (Sindh), India,
Lippens		USA
Madame Francis		Haiti	Frukten er stor og nyreformet. Moden frukt har gyllengult skall og en pikant smak. Sorten importeres gjerne til USA på vårparten, og er et vanlig syn i fruktbodene i New York City.
Mallika		India, Nepal, USA
Manilita		USA
Momi K[13]		Hawaii, USA	Frukten er dråpeformet med en spiss i den ene enden. Moden frukt har rødlig-orange skall. Fruktkjøttet har kremet konsistens.
Muhammad Wala		Pakistan
Mulgoba		India, USA
Neelam		India, Pakistan
Osteen		Italia, USA
Palmer		Australia, Brasil, United States
Parvin		USA
Rosigold		United States
Ruby		United States
Saigon		United States
Saharni		Pakistan
Sammar Bahisht		Pakistan, India
Sensation		United States
Shan-e-Khuda		Pakistan
Sindhri		Sindh Pakistan	Denne sorten dyrkes i byen Sindhri i Mirpur Khas-distriktet i den pakistanske provinsen Sindh.
Sophie Fry		United States
Southern Blush		United States
Spirit of '76		United States
Springfels		United States
Sunset		United States
Tommy Atkins		Brasil, Costa Rica, Ecuador, Guatemala, Honduras, Israel, Italia, Mexico, United States, Venezuela	Dette er en av de vanligste sortene som er i handel rundt om i verden. Moden frukt har ekstremt lang holdbarhet. Frukten har oval fasong og et hardt skall.
Torbert		United States
Totapuri		India
Valencia Pride		United States
Van Dyke		Italia, United States
Young		United States
Zill		United States