Romanosalat

Romanosalat (Lactuca sativa var. longifolia) er en spiselig vekst i slekten salat som betegnes som grønnsak. Romanosalat er et alternativ til vanlig salat og er blant annet rik på antioksidanter, K-vitamin og karotenoiden lutein.

Romanosalat inngår som ingrediens i blant annet cæsarsalat.^[1] Den er grønn eller rødlig i farve.

Smaken er kraftigere enn for eksempel isbergsalaten, med en litt mindre sprø konsistens. Den har klar salataroma uten fremtredende bitterhet.^[1]

Referanser