ਐਸਟਰ

ਐਸਟਰ ਉਹ ਰਸਾਇਣਕ ਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਈਥਰ ਜੋੜ ਦੇ ਨਾਲ਼ ਹੀ ਇੱਕ ਕਾਰਬੋਨਿਲ ਲੱਗਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਿਸੇ ਆਕਸੋਐਸਿਡ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਫ਼ਿਨੋਲ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਹਾਈਡਰਾਕਸਿਲ ਯੋਗ ਨਾਲ਼ ਕਰਵਾ ਕੇ ਬਣਦੇ ਹਨ।^[1]

ਇੱਕ ਕਾਰਬੌਕਸੀਲੇਟ ਐਸਟਰ। R ਅਤੇ R' ਕੋਈ ਵੀ ਅਲਕਾਈਲ ਜਾਂ ਅਰਾਈਲ ਸਮੂਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।