Flawoksantyna

Flawoksantyna (E161a) – organiczny związek chemiczny z grupy ksantofili (podgrupa karotenoidów). Naturalny, żółtozłoty barwnik spożywczy. Jego niewielkie ilości można znaleźć w wielu gatunkach roślin.

Flawoksantyna

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) (2R,6S,7aR)-2-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E)-16-[(1R,4R)-4-hydroksy-2,6,6-trimetylo-1-cykloheks-2-enylo]-1,5,10,14-tetrametyloheksadeka-1,3,5,7,9,11,13,15-oktaenal]-4,4,7a-trimetylo-2,5,6,7-tetrahydrobenzofuran-6-ol Inne nazwy i oznaczenia E161a
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C40H56O3
Masa molowa	584,87 g/mol
Wygląd	żółte (lub żółtozłote) ciało stałe
Identyfikacja
Numer CAS	512-29-8
PubChem	5281238
SMILES CC1=CC(CC(C1C=CC(=CC=CC(=CC=CC=C(C)C=CC=C(C)C2C=C3C(CC(CC3(O2)C)O)(C)C)C)C)(C)C)O
InChI InChI=1S/C40H56O3/c1-28(17-13-18-30(3)21-22-35-32(5)23-33(41)25-38(35,6)7)15-11-12-16-29(2)19-14-20-31(4)36-24-37-39(8,9)26-34(42)27-40(37,10)43-36/h11-24,33-36,41-42H,25-27H2,1-10H3/b12-11+,17-13+,19-14+,22-21+,28-15+,29-16+,30-18+,31-20+/t33-,34-,35-,36+,40+/m0/s1 InChIKey JRHJXXLCNATYLS-NGZWBNMCSA-N
Właściwości Temperatura topnienia 184 °C[1]
Niebezpieczeństwa Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Wiarygodne źródła oznakowania tej substancji według kryteriów GHS są niedostępne.
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 5 mg/kg masy ciała^[2].

Otrzymywanie i zastosowanie

Do celów przemysłowych uzyskuje się ją z jaskrów. Dziś używana jest rzadko, wyłącznie w przemyśle cukierniczym^[2].