Jatka

Jatka – miejsce, w którym dawniej sprzedawano mięso z uboju lub miejsce takiego uboju (rzeźnia).

Jatki w Tomaszowie Mazowieckim przy Rzeźniczej 4, użytkowane jako targ mięsny jeszcze do lat 70. XX w.

Jatki w Górze Kalwarii

Jatki powstawały od końca XII wieku wraz z wykształceniem się specjalizacji handlowej. Były to kramy rzeźnicze zwane z łaciny macellum lub mensa carnifiucium (ława rzeźnicza).

Nazwę macellum stosowano także do innych kramów, stąd bywały np. jatki piekarskie, kowalskie i szewskie, szczególnie jednak odnosiło się to do straganów z artykułami żywnościowymi^[1]. Późniejsze kramy z jarmarcznych bud przekształciły się niekiedy w rozbudowane domy kupieckie. W Częstochowie pod jatkami znaleziono nawet sklepione piwnice.

Zobacz też

Zobacz hasło jatka w Wikisłowniku

• jatki Jojne Pilcera w Łodzi
• jatki żydowskie w Zamościu