Kompot

Kompot – napój owocowy z gotowanych owoców świeżych lub suszonych. Kompoty zaliczane są do grupy przetworów owocowych^[1].

Ten artykuł dotyczy napoju. Zobacz też: artykuł dotyczący narkotyku.

Kompot z suszonych śliwek tradycyjnie przyrządzany na Wigilię Bożego Narodzenia

Kompot z jabłek i pigwy

Mogą być przyrządzone z dodatkiem cukru lub przypraw, np. goździków. Kompot przyrządza się między innymi z jabłek, wiśni, porzeczek, czereśni, truskawek, gruszek i rabarbaru^[a].

Na wieczerzę wigilijną przygotowuje się tradycyjny kompot z suszu.

Tradycja picia kompotu najprawdopodobniej ma ponad 700 lat historii i pochodzi z czasów Imperium Bizantyńskiego^[3]. Nie należy również mylić kompotu z francuskim deserem owocowym o nazwie compote, który powstał 300 lat później, jest gęsty, bardzo słodki i nie nadaje się do picia.

Zobacz hasło kompot w Wikisłowniku

Zobacz też

• Mors (napój)

Uwagi

1. Do wyrobu kompotu z rabarbaru wykorzystuje się ogonki liściowe, a nie owoce tej rośliny^[2].