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Bairrada é uma sub-região natural situada na província da Beira Litoral e região do Centro (Região das Beiras) de Portugal, que compreende integralmente os concelhos de Anadia, Mealhada, Oliveira do Bairro, a maioria do concelho de Cantanhede, Águeda (parte meridional deste município), bem como algumas freguesias dos concelhos de Vagos, de Coimbra e ainda a freguesia de Nariz, já no município de Aveiro.
Caracteriza-se essencialmente pela forte produção vitivinícola, sob a denominação Bairrada (DOC), Denominação de Origem Controlada e sendo também considerada Região Demarcada {espumante}, bem como pelo afamado leitão assado à Bairrada e troncos do Buçaco (doces).
Todas as sedes de concelho acima mencionadas possuem a categoria de cidade e ficam no distrito de Aveiro, excepto Cantanhede e Coimbra, que fazem parte do distrito de Coimbra.
A produção de vinho espumante na Bairrada comemorou cento e vinte e cinco anos no ano de 2015. Nesse ano venderam-se cerca de dois milhões de garrafas deste espumante, correspondendo a um aumento de 25% em relação ao ano anterior.
Dois terços dos vinhos espumantes nacionais são produzidos na Bairrada.[1]
Exclui-se a cidade de Águeda, geralmente não considerada na Bairrada, devido à proximidade do Vale do Vouga e à Conurbação de Aveiro.
Sangalhos (Anadia), Pampilhosa, Luso (Mealhada), Febres, Oiã (Oliveira do Bairro).
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