Enófilo
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Enófilo é a pessoa que se dedica profissionalmente ou por prazer a conhecer e estudar sobre os vinhos. Enófilo é diferente de Enólogo, pois este é o profissional graduado que cuida da produção de vinhos exclusivamente. O enófilo é o amante, o apreciador de vinhos, aquele que mais do que gostar de beber vinho tem prazer em estudar sobre o assunto e buscar informações e conhecimento sobre o tema.
As referências deste artigo necessitam de formatação. (Agosto de 2022) |
O engenheiro químico José Osvaldo Albano do Amarante, especialista em vinhos e professor de gastronomia[1], define que a pessoa que deseja ser um enófilo deve praticar sempre três "ações fundamentais"[2]:
- Ler: informar-se sobre vinhos em livros, revistas e sítios especializados;
- Beber: conhecer e degustar vinhos de variadas procedências e de vários tipos e estilos, ainda que não sejam do tipo preferido do enófilo;
- Viajar: visitar regiões produtoras de vinho, conhecer vinhedos e vinícolas e outros locais ligados à cultura do vinho, como museus, restaurantes e cidades.