Brun sovs

Brun sovs (por vezes também grafado brunsovs) é um molho típico da culinária da Dinamarca.^[1][2]

Brun sovs com batatas, carne e salada

O seu nome significa em língua dinamarquesa molho castanho, refletindo a sua cor.

Pode ser preparado com manteiga, água, sal, pimenta, farinha, natas, corante,^[1] leite e caldo de carne de suíno, de bovino^[2] ou até mesmo de ganso.^[1]

É utilizado como acompanhamento de pratos de carne, tais como hakkebøf ou gåse steg.^[1][3]

Referências

1. «Gåsesteg med brunsovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010
2. «Brun sovs.» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010
3. «Hakkebøffer med Brun Sovs og Bløde Stegte Løg» (em dinamarquês). Consultado em 6 de março de 2010