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Henrique Fogaça

Chef de cozinha, músico e apresentador brasileiro Da Wikipédia, a enciclopédia livre

Henrique Fogaça
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Henrique Aranha Fogaça (Piracicaba, 1 de abril de 1974) é um chef de cozinha, empresário, skatista, cantor e escritor brasileiro, conhecido por ser um dos jurados da versão brasileira do talent show culinário MasterChef, transmitido pela Band. Além disso, Fogaça é vocalista e compositor da banda de hardcore Oitão.[1][2]

Factos rápidos Nome completo, Nascimento ...
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Biografia e carreira

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Perspectiva

Fogaça é piracicabano, mas foi ainda pequeno morar em Ribeirão Preto. Começou a se interessar por gastronomia quando, aos 22 anos, foi morar em São Paulo com a irmã. Sozinho, tinha que fazer sua própria comida e pedia receitas para a mãe e a avó.[3]

Neste período, cursava comércio exterior, sua segunda faculdade, sendo a primeira de arquitetura. Desanimado com os estudos, soube dos cursos de gastronomia que surgiam em São Paulo e resolveu se aventurar na área. Matriculou-se no curso de chef executivo das Faculdades Metropolitanas Unidas (FMU) em 2001.[3]

O chef começou na gastronomia vendendo hambúrgueres em uma Kombi. Durante o curso, Henrique fez estágios em grandes restaurantes de São Paulo, como o D.O.M. e Namesa. [4]

Em 2005, após um ano trabalhando no restaurante Namesa e fazendo pequenos eventos, teve a oportunidade de abrir um pequeno café na Galeria Vermelho, o Sal Gastronomia. Foi ali que Fogaça iniciou sua verdadeira prática na gastronomia e começou a construir sua identidade profissional. [3]

Ele se apaixonou pelo ritmo da cozinha e pela descoberta dos sabores. O Sal Gastronomia iniciou as atividades como um empreendimento pequeno, acomodando inicialmente 16 pessoas. Aos poucos, o chef foi colocando mais mesas e após dois anos Henrique teve que ampliar seu restaurante em função da demanda e do conforto que queria proporcionar aos clientes. Hoje se mantém pequeno, com 30 lugares, com objetivo de manter a qualidade. [3]

Em 2016, Fogaça ganhou um programa solo de televisão, 200 Graus, exibido pela Discovery Home & Health.[5]

Em 2017, Fogaça lançou seu primeiro livro, intitulado "Um Chef Hardcore", que trata-se de um relato autobiográfico que mistura momentos de sua vida com 30 receitas assinadas por ele.[6]

Fogaça é um dos três sócios do Restaurante Jamile, juntamente com Turco Loco e Anuar Tacach. O restaurante fica no bairro Bixiga, região das famosas cantinas italianas em São Paulo. Tem participação nos restaurantes Cão Veio, Sal Gastronomia (onde é chef) e o bar Admiral´s Place.

Em 2023, anunciou que deixaria o MasterChef por motivos pessoais, com a possibilidade de retornar ao programa.[7] Posteriormente, Fogaça retornou ao júri para a quinta temporada de MasterChef Profissionais.[8]

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Filantropia

Em abril de 2020, iniciou junto a seus sócios, Anuar Tacach e Alberto Hiar, donos do restaurante Jamile, o projeto "Marmita do Bem", que distribui marmitas a moradores de rua durante a Pandemia de COVID-19.[9]

Vida pessoal

Fogaça foi casado por 18 anos com a psicanalista Fernanda Corvo, com quem teve dois filhos, Olivia e João.[10] Olívia é uma pessoa com deficiência, nascida com uma síndrome rara em que ela não anda, não fala e se alimenta por sonda. Fogaça chegou a afirmar que os médicos não chegaram a um diagnóstico conclusivo sobre a menina.[11] Em 2014, ele moveu uma ação judicial contra um internauta que ofendeu Olívia por conta de um episódio do MasterChef.[12]

Fogaça também é pai de Maria Letícia, fruto de um relacionamento que teve após a separação.

Em fevereiro de 2018, anunciou seu casamento com a engenheira química Carine Ludvic.[13][14][15]

Em 2022, virou ativista do canabidiol como tratamento para salvar a filha Olivia.[16]

Filmografia

Televisão

Mais informação Ano(s), Programa ...

Internet

Mais informação Ano, Título ...
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Prêmios e indicações

Mais informação Ano, Prêmio ...

Livros

  • 2017 - Um Chef Hardcore

Referências

  1. [1]
    gq.globo.com/ Henrique Fogaça e a vida de chef celebridade: "Às vezes fico um pouco sufocado"
  2. [2]
    estadao.com.br Henrique Fogaça causa polêmica após publicar foto com freiras
  3. [3]
    Rios, Marianna (5 de maio de 2013). «Conheça a história de Henrique Fogaça, um especialista que cozinha sem medo de errar». Portal Uai. Consultado em 9 de novembro de 2024
  4. [4]
    Luz, Nilo (23 de novembro de 2023). «Conheça os Restaurantes do Henrique Fogaça do MasterChef em São Paulo». Blog La Central. Consultado em 9 de novembro de 2024
  5. [5]
    zh.clicrbs.com.br/ Novo programa com o chef Henrique Fogaça estreia nesta sexta
  6. [6]
    infood.com.br/ Chef Henrique Fogaça lança seu primeiro livro
  7. [7]
    Giovanna Fraguito (31 de março de 2023). «A alegação de Henrique Fogaça para pausa no 'MasterChef Brasil'». Veja
  8. [8]
    Gabriel Assumpção (14 de junho de 2023). «Henrique Fogaça anuncia volta ao MasterChef». Terra. Consultado em 12 de outubro de 2023
  9. [9]
    Kleber Tomaz (22 de abril de 2020). «Chef Henrique Fogaça diz que GCM impediu doação de marmitas a moradores sem-teto durante pandemia em SP; veja vídeo». G1. Globo. Consultado em 24 de abril de 2020. Cópia arquivada em 24 de abril de 2020
  10. [10]
    «Henrique Fogaça posa com os filhos nas redes sociais: "Meus dois amores"». R7. 11 de julho de 2016. Consultado em 6 de novembro de 2018
  11. [11]
    Aurora Aguiar (11 de agosto de 2018). «Henrique Fogaça emociona ao falar da filha portadora de síndrome rara». R7. Consultado em 6 de novembro de 2018
  12. [12]
    «Henrique Fogaça vai à Justiça após ofensas de internauta à filha». Catraca Livre. 10 de julho de 2018. Consultado em 6 de novembro de 2018
  13. [13]
    «Solteiro! Henrique Fogaça anuncia fim da relação de 4 anos com Carine Ludvic». www.purepeople.com.br. Consultado em 17 de julho de 2019
  14. [14]
    Fa Marianno (6 de fevereiro de 2018). «Jurado do "MasterChef", Henrique Fogaça se casa pela segunda vez». NaTelinha. Consultado em 6 de novembro de 2018
  15. [15]
    «Henrique Fogaça, jurado do 'MasterChef', se casa pela segunda vez». Veja São Paulo. 6 de fevereiro de 2018. Consultado em 6 de novembro de 2018
  16. [16]
    «Óleo de Olivia: Astro do MasterChef e vocalista punk, chef Henrique Fogaça virou ativista do canabidiol para salvar a filha». www.uol.com.br. Consultado em 10 de dezembro de 2022
  17. [17]
    trifatto.com.br/ Arquivado em 6 de dezembro de 2017, no Wayback Machine. Henrique Fogaça- Piracicabano, empresário, MasterChef
  18. [18]
    gq.globo.com/ Henrique Fogaça vence a categoria Gastronomia do Men of the Year
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