Salmonelose

Salmonelose é uma infeção sintomática causada por bactérias do tipo Salmonella.^[1] Os sintomas mais comuns são diarreia, febre, cólicas abdominais e vómitos.^[1] Os sintomas têm geralmente início 12 a 36 horas após a exposição e duram de dois a sete dias.^[4] Os casos mais graves da doença podem causar desidratação.^[4] Os idosos, as crianças e os imunodeficientes apresentam maior risco de desenvolver doença grave.^[1] Alguns tipos específicos de Salmonella podem causar febre tifoide ou febre paratifoide.^[1][3]

Salmonelose
Microfotografia eletrónica em que se observa a Salmonella typhimurium (vermelho) a invadir células humanas
Especialidade	Infectologia
Sintomas	Diarreia, febre, cólicas abdominais, vómitos[1]
Complicações	Artrite reativa, síndrome do cólon irritável[2]
Início habitual	0,5–3 dias após exposição[1]
Duração	4–7 dias[1]
Tipos	Tifoide, não tifoide[1]
Causas	Salmonella[1]
Fatores de risco	Idosos, crianças, imunodeficientes, uso de biberão, inibidores da bomba de protões[1]
Método de diagnóstico	Análises às fezes[3]
Condições semelhantes	Outros tipos de gastroenterite[2]
Prevenção	Higiene na preparação de alimentos[4]
Tratamento	Terapia de reidratação oral, terapia intravenosa, antibióticos[1]
Frequência	1,2 casos de não tifoide por ano (EUA)[1]
Mortes	268 000 (2015)[5]
Classificação e recursos externos
CID-10	A02.0, A01.4, A01.3, A02.2, A01.2, A01.1, A01.0, A02.9, A02.1, A02.8
CID-9	003.0
DiseasesDB	11765
MedlinePlus	000294
eMedicine	228174
MeSH	D012480
Leia o aviso médico

Existem duas espécies de Salmonella: Salmonella bongori e Salmonella enterica com várias subespécies.^[4] A infeção é geralmente transmitida pela ingestão de carne, ovos ou leite contaminados.^[6] É possível que outros alimentos transmitam a doença se tiverem entrado em contacto com estrume.^[4] Alguns animais domésticos, incluindo cães, gatos e répteis, podem também transmitir a infeção.^[4] O diagnóstico é feito com análises às fezes.^[3]

As medidas de prevenção da transmissão da doença consistem em preparar e cozinhar os alimentos em condições de higiene.^[4] Os casos mais ligeiros geralmente não requerem tratamento específico.^[4] Os casos mais significativos podem necessitar de tratamento dos distúrbios eletrolíticos e terapia intravenosa.^[1][4] Os antibióticos estão recomendados em pessoas de elevado risco ou quando a doença se espalhou para além dos intestinos.^[4]

A salmonelose é uma das causas de diarreia mais comuns em todo o mundo.^[2] Em 2015 a salmonelose não tifoide foi responsável por 90 300 mortes e a salmonelose tifoide por 178 000 mortes.^[5] Na Europa, a salmonelose é a segunda intoxicação alimentar mais comum a seguir à campilobacteriose.^[2]

Referências

1. «Salmonella». CDC (em inglês). 9 de março de 2015. Consultado em 7 de maio de 2017. Cópia arquivada em 25 de maio de 2017
2. Hald, T. (2013). Advances in microbial food safety: 2. Pathogen update: Salmonella (em inglês). [S.l.]: Elsevier Inc. Chapters. p. 2.2. ISBN 9780128089606. Cópia arquivada em 10 de setembro de 2017
3. «Salmonella Infections». MedlinePlus (em inglês). Consultado em 7 de maio de 2017. Cópia arquivada em 30 de abril de 2017
4. «Salmonella (non-typhoidal)». World Health Organization. Dezembro de 2016. Consultado em 7 de maio de 2017. Cópia arquivada em 20 de abril de 2017
5. GBD 2015 Mortality and Causes of Death, Collaborators. (8 de outubro de 2016). «Global, regional, and national life expectancy, all-cause mortality, and cause-specific mortality for 249 causes of death, 1980-2015: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2015.». Lancet. 388 (10053): 1459–1544. PMC 5388903. PMID 27733281. doi:10.1016/s0140-6736(16)31012-1
6. «Salmonella». World Health Organization. Consultado em 7 de maio de 2017. Cópia arquivada em 17 de abril de 2017