Acid citric
compus chimic / From Wikipedia, the free encyclopedia
Acidul citric (acid 2 hidroxi-1,2,3 propan tricarboxilic C6H8O7) este un acid tricarboxilic care se prezintă ca o pulbere incoloră, cu un gust acru, ușor solubil în apă. Este cunoscut și sub numele de sare de lămâie.
Mai multe informații Denumiri, Alte denumiri ...
Acid citric | |
Denumiri | |
---|---|
Alte denumiri | acid citric acid tricarbo-1,2,3-hidroxi-propanoic sare de lămâie E 330 |
Identificare | |
Număr CAS | 77-92-9 (anhidru) 5949-29-1(monohidrat) |
ChEMBL | CHEMBL1261 |
PubChem CID | 311 |
Informații generale | |
Formulă chimică | C6H8O7 |
Aspect | pulbere incoloră |
Masă molară | 192.123 g·mol-1[2] |
Proprietăți | |
Densitate | 1,665 g·cm−3 (18 °C) |
Starea de agregare | solid |
Punct de topire | 153 °C |
Punct de fierbere | la 175 °C se descompune |
Solubilitate | bună în apă 605 g·l−1 (20 °C insolubil în cloroform |
Presiune de vapori | 5 · 10−7 Pa (25 °C) |
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text |
Închide