Sparanghel

Sparanghelul (Asparagus officinalis) este o specie de plante erbacee cu rădăcini cărnoase și care are frunze nedezvoltate asemănătoare ca aspect cu solzii unui pește. Sparanghelul este originar din Europa, nordul Africii și vestul Asiei,^[3][4][5] și este cultivat pe scară largă ca legumă. Sparanghelul este cultivat pentru lăstarii săi tineri, ce au un gust plăcut.

Asparagus

Valori nutritive pentru 100 g
Energie	85 kJ (20 kcal)
Carbohidrați	3.88 g
- Zahăr	1.88 g
- Fibre alimentare	2.1 g
Grăsimi	0.12 g
Proteine	2.20 g
Tiamină (vit. B1)	0.143 mg (12%)
Riboflavină (vit. B2)	0.141 mg (12%)
Niacină (vit. B3)	0.978 mg (7%)
Acid pantotenic (B5)	0.274 mg (5%)
Vitamina B6	0.091 mg (7%)
Acid folic (vit. B9)	52 μg (13%)
Vitamina C	5.6 mg (7%)
Calciu	24 mg (2%)
Fier	2.14 mg (16%)
Magneziu	14 mg (4%)
Fosfor	52 mg (7%)
Potasiu	202 mg (4%)
Zinc	0.54 mg (6%)
Manganese 0.158 mg
Procentele din paranteze sunt în funcție de recomandările americane pentru adulți. Sursa: USDA Nutrient Database

Sparanghel
Stare de conservare
risc minim de dispariție[1]
Clasificare științifică
Supradomeniu	Biota
Domeniu	Eukaryota
Regn	Plantae
Diviziune	Tracheophytes
Subdiviziune	Spermatophytes
Ordin	Asparagales
Familie	Asparagaceae
Subfamilie	Asparagoideae
Gen	Asparagus
Nume binomial
Asparagus officinalis[2]
L., 1753
Modifică date / text

Galerie

• 
  Sparanghel de vânzare
• 
  Sparanghel cu picături de rouă
• 
  Sparanghel cu sos specific 'olandez'