Гогошар (сорт перца)

Гогоша́р (рум. gogoșar; лат. cultivar Gogoscharii) — группа сортов перца овощного.

Перец овощной Гогошар
Систематика
Род	Капсикум
Вид	Перец овощной
Синонимы
Гогошары[1]

Жгучесть
нет 50 — 100 ЕШС

Районированные сорта: 'Гогошар Местный', 'Рубиновый 2', 'Меришор'. Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства. Они устойчивы к вертициллёзному увяданию, мозаике, альтернариозу. Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи^[2].

Описание

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются небольшой остротой на уровне 50—100 сковилов^[3][4]. Распространён в Молдавии, на юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и на Буковине. Используется для приготовления блюд с мясом, овощных салатов, соусов, фаршированного перца, маринования^[5].