Марь

У этого термина существуют и другие значения, см. Марь (значения).

Марь (лат. Chenopódium, досл. «гусиная лапка», по форме листа как примечательному морфологическому признаку) — род однолетних, двулетних, редко многолетних трав, полукустарников, очень редко — кустарников и деревьев семейства Амарантовые (Amaranthaceae).

Марь
Марь белая (Chenopodium album)
Научная классификация
Домен: Эукариоты Царство: Растения Клада: Цветковые растения Клада: Эвдикоты Клада: Суперастериды Порядок: Гвоздичноцветные Семейство: Амарантовые Подсемейство: Маревые[1] Триба: Маревые Род: Марь
Международное научное название
Chenopodium L., 1753
Синонимы
Ambrina Spach Meiomeria Standl. Morocarpus Boehm.
Типовой вид
Chenopodium album L. [2] — Марь белая
Систематика в Викивидах Изображения на Викискладе ITIS   20589 NCBI   3558 EOL   37754 GRIN   g:2448 IPNI   6812-1 POWO  60437273-2 WFO   4000007814

На территории России произрастают около 30 видов.

Название

Род Марь (наряду с близким родом Лебеда) был типовым в таксоне Маревые/Лебедовые, который ныне признан устаревшим и поглощён таксоном Амарантовые в системах классификации APG, основанных на молекулярном анализе ДНК.

Самое распространённое растение рода — марь белую (Chenopodium album) — часто по-прежнему называют «лебедой»^[3][4], имя которой как самого известного сорняка стало нарицательным. В ряде восточноевропейских языков этимологическое соответствие «лебеде» прикладывается именно к роду Chenopodium (Марь) — укр. Лобода, бел. Лебяда, лит. Balanda — тогда как для рода Atriplex существуют иные, часто тоже производные от «лебеды», названия — укр. Лутига, бел. Лябеднiк, лит. Balandūnė.

Ещё у Плиния встречается название blitum (возводимое к др.-греч. βλίτον у Теофраста с неясной этимологией) для одомашненной разновидности съедобной зелени, что тоже охватывало разновидности мари как простой непритязательной еды. В 2012 году из рода Марь действительно были выделены сразу несколько «шпинатоподобных» родов, образующих с родом Шпинат единую трибу (в том числе и возрождённый Блитум/Жминда, см. раздел Таксономия данной статьи), и напрямую включаемых в семейство Амарантовых^[5].

Чётко лебеду и марь начали различать в научной ботанической классификации в XVIII веке, благодаря работам Карла Линнея и его последователей. В XIX веке русские ботаники, следуя международной системе, закрепили это различие и для русских названий: марь (лат. Chenopodium) стала соответствовать роду с мелкими зеленоватыми цветками в клубочках, а лебеда (лат. Atriplex) — роду, у которого женские цветки имеют заметные прицветнички, часто серебристого или другого цвета^[6].

Греко-латинское научное название рода лат. Chenopodium, буквально «гусиная лапка», по форме листа как примечательному морфологическому признаку, отразилось и в европейских языках, например, нем. Gänsefüße, англ. goosefoot, дат. Gåsefod^[7]. У слова «марь» общеславянское происхождение, от корня marja, который, в свою очередь, связан с глаголом «(по)марать»^[8]. Растение марь белая (лат. Chenopodium album) получило такое название из-за своего внешнего вида: его листья и стебли часто кажутся испачканными, покрытыми мучнистым или пепельным налётом (как будто «замараны»). Данный морфологический признак вызван наличием на листе и стебле особых мельчайших волосков (выростов эпидермиса), которые имеют пузыревидную форму. Эти волоски помогают растению отражать солнечные лучи и уменьшать испарение влаги, что является адаптацией к засушливым и засоленным местообитаниям^[9]. Как приспособительный признак, налёт на листьях является общим для многих видов в родах Лебеда и Марь, а также ряда «марей», вычлененных в 2012 году из рода Марь в новый род Оксибазис (например, красная и сизая). Из-за этого же в народе веками существовала некоторая путаница: «марью» также называлась полынь обыкновенная (Artemisia vulgaris), у которой нижняя часть листьев по окраске резко отличается от верхней.

Близость родов Марь и Лебеда показательна и на примере современной украинской систематики, где за родом Марь закрепилось этимологическое соответствие лебеде (укр. лобода) общеславянского происхождения, а за собственно лебедой — изначально диалектизм^[10][11] «лутига» (связано со словом «лютый» — по горьковатому вкусу некоторых видов лебеды или по её свойству вызывать раздражение кожи или желудка при неправильном употреблении^[12]).

Эта путаница (лебеда/марь/полынь) сохранялась веками^[13][14][15].

Ботаническое описание

Обычно травянистые растения, часто с беловатым мучнистым налётом.

Листья очерёдные, сидящие на черешках, зачастую с надрезанной зубчатой листовой пластиной.

Цветки обоеполые, составляют клубочки, собранные в колосовидно-метельчатые соцветия. Прицветнички отсутствуют, околоцветники большей частью пятилистные, иногда 3—4-листные.

Плоды с плёнчатым легко отделимым перикарпием. Семена покрыты твёрдой глянцевой оболочкой.

Химический состав

Виды, использующие для защиты и привлечения опылителей стратегию выделения ароматических эфирных масел, переведены в 2012 году из рода Марь в состав рода Дисфания (см.раздел Таксономия данной статьи).

Виды монофилетического ядра рода Марь вырабатывают для своей химической защиты иные вещества. Это прежде всего сапонины — мылящие гликозиды, которые обладают горьким вкусом и могут вызывать раздражение слизистых оболочек пищеварительного тракта у животных, нарушая проницаемость клеточных мембран. Также многие виды рода Марь накапливают оксалаты, которые в больших количествах могут быть токсичны, связывать кальций и вызывать раздражение почек^[16]. В некоторых видах (например, той же мари белой) содержатся алкалоиды^[17].

Особняком в роде Марь стоит вид марь вонючая, растения которого вырабатывают не безазотистые сапонины, а, напротив, азотистое вещество триметиламин в качестве летучего соединения^[18]. Данная биохимическая приспособительная стратегия нацелена на отпугивание травоядных животных; возможная вторичная цель — привлечение специфических опылителей (падальных мух).

Значение, использование

Разные виды мари относятся к сорным, пищевым, эфирно-масличным, декоративным растениям.

Наибольшее значение для человека имеет киноа (Chenopodium quinoa) — ценная, высокопитательная зерновая культура, издавна выращиваемая народами Южной Америки. Также используется в пищу произрастающая в том же ареале каньива.

Таксономия

В 2012 году на основании филогенетических исследований (анализ ДНК) из рода Марь были выделены самостоятельные роды — Жминда, Хеноподиаструм, Оксибазис, Липандра. С генетической точки зрения новые роды оказываются ближе к роду Шпинат (с которым они образуют отдельную, хорошо поддерживаемую кладу), чем к основному ядру рода Марь, типовым видом которого является марь белая^[19]. Также многие виды были переведены в состав рода Дисфания (например, марь амброзиевидная, марь душистая, мари низкая (Dysphania pumilio) и пахучая (Dysphania schraderiana). Также в состав Дисфании была переведена марь остистая, а затем стала отдельным родом Телоксис.

Виды

Род включает около 160 видов^[20].

Список видов

• Chenopodium acerifolium Andrz. — Марь клёнолистная
• Chenopodium acuminatum Willd. — Марь остроконечная
• Chenopodium adpressifolium Pandeya & A.Pandeya
• Chenopodium albescens Small
• Chenopodium album L. typus^[2] — Марь белая, или Марь обыкновенная
• Chenopodium allanii Aellen
• Chenopodium amurense Ignatov
• Chenopodium antarcticum (Hook.f.) Hook.f.
• Chenopodium atripliciforme Murr
• Chenopodium atrovirens Rydb.
• Chenopodium auricomiforme Murr & Thell.
• Chenopodium auricomum Lindl.
• Chenopodium ayare Toro Torrico
• Chenopodium badachschanicum Tzvelev
• Chenopodium berlandieri Moq. — Марь Берляндье
• Chenopodium ×binzianum Aellen & Thell.
• Chenopodium bipinnatifidum Moric. ex Moq.
• Chenopodium ×bohemicum F.Dvorák
• Chenopodium ×bontei Aellen
• Chenopodium bonus-henricus L. — Марь цельнолистная (выведена в род Жминда)
• Chenopodium bryoniifolium Bunge — Марь бриониелистная
• Chenopodium burkartii (Aellen) Vorosch.
• Chenopodium californicum (S.Watson) S.Watson — Марь калифорнийская (выведена в род Жминда)
• Chenopodium capitatum (L.) Asch. — Марь головчатая (выведена в род Жминда, теперь Жминда головчатая)
• Chenopodium carnosulum Moq.
• Chenopodium chaldoranicum Rahimin. & Ghaemm.
• Chenopodium chenopodioides (L.) Aellen — Марь толстолистная, или Марь кистевидная, или Марь маревая, или Марь маревидная (выведена в род Оксибазис)
• Chenopodium ×christii Aellen
• Chenopodium congolanum (Hauman) Brenan
• Chenopodium cordobense Aellen
• Chenopodium cornutum (Torr.) Benth. & Hook.f. ex S.Watson
• Chenopodium coronopus Moq.
• Chenopodium ×covillei Aellen
• Chenopodium crusoeanum Skottsb.
• Chenopodium cuneifolium Vahl — Марь амброзиевидная (перенесена в род Дисфания)
• Chenopodium curvispicatum Paul G.Wilson
• Chenopodium cyanifolium Pandeya, Singhal & A.K.Bhatn.
• Chenopodium cycloides A.Nelson
• Chenopodium ×dadakovae F.Dvorák
• Chenopodium ×densifolium (Ludwig & Aellen) F. Dvořák
• Chenopodium desertorum (J.M.Black) J.M.Black
• Chenopodium desiccatum A.Nelson
• Chenopodium detestans T.Kirk
• Chenopodium diversifolium (Aellen) F.Dvorák
• Chenopodium erosum R.Br.
• Chenopodium eustriatum F.Dvorák
• Chenopodium exsuccum (C.Loscos) Uotila
• Chenopodium ×fallax (Aellen) F.Dvorák
• Chenopodium fasciculosum Aellen
• Chenopodium ficifoliiforme F.Dvorák
• Chenopodium ficifolium Sm. — Марь фиголистная
• Chenopodium flabellifolium Standl.
• Chenopodium foggii Wahl
• Chenopodium foliosum Asch. — Марь многолистная или Жминда^[21] (выведена в род Жминда)
• Chenopodium fremontii S.Watson
• Chenopodium frigidum Phil.
• Chenopodium frutescens C.A.Mey. — Марь кустарничковая
• Chenopodium gaudichaudianum (Moq.) Paul G.Wilson
• Chenopodium giganteum D.Don — Марь гигантская
• Chenopodium glaucum L. — Марь сизая (выведена в род Оксибазис)
• Chenopodium gracilispicum H.W.Kung
• Chenopodium griseochlorinum F.Dvorák
• Chenopodium gubanovii Sukhor.
• Chenopodium hastatifolium Pandeya & A.Pandeya
• Chenopodium haumanii Ulbr.
• Chenopodium hederiforme (Murr) Aellen
• Chenopodium helenense Aellen
• Chenopodium hians Standl.
• Chenopodium hircinum Schrad. — Марь козлиная
• Chenopodium huanghoense C.P.Tsien & C.G.Ma
• Chenopodium hubbardii Aellen
• Chenopodium ×humiliforme (Murr) F.Dvorák
• Chenopodium hybridum L. — Марь гибридная (выведена в род Хеноподиаструм)
• Chenopodium iljinii Golosk.
• Chenopodium incanum (S.Watson) A.Heller
• Chenopodium incisum Poir.
• Chenopodium ×jedlickae F.Dvorák
• Chenopodium ×jehlikii F.Dvorák
• Chenopodium jenissejense Aellen & Iljin — Марь енисейская
• Chenopodium karoi (Murr) Aellen
• Chenopodium ×leptophylliforme Aellen
• Chenopodium leptophyllum (Nutt. ex Moq.) B.D.Jacks.
• Chenopodium ×linciense Murr
• Chenopodium litwinowii (Paulsen) Uotila
• Chenopodium lobodontum H.Scholz
• Chenopodium loureirei Steud.
• Chenopodium macrospermum Hook.f.
• Chenopodium ×mendelii F.Dvorák
• Chenopodium mexicanum Moq.
• Chenopodium microcarpum (Phil.) A. Tronc.
• Chenopodium minuatum Aellen
• Chenopodium moquinianum Aellen
• Chenopodium mucronatum Thunb.
• Chenopodium murale L. — Марь постенная, или Марь стенная (выведена в род Хеноподиаструм)
• Chenopodium neomexicanum Standl.
• Chenopodium nesodendron Skottsb.
• Chenopodium nevadense Standl.
• Chenopodium nidorosum Ochiauri
• Chenopodium nitrariaceum (F.Muell.) F.Muell. ex Benth.
• Chenopodium novopokrovskyanum (Aellen) Uotila
• Chenopodium oahuense (Meyen) Aellen
• Chenopodium oblanceolatum (Speg.) Giusti
• Chenopodium obscurum Aellen
• Chenopodium olukondae (Murr) Murr
• Chenopodium opulifolium Schrad. ex W.D.J.Koch & Ziz — Марь калинолистная
• Chenopodium overi Aellen
• Chenopodium pallescens Standl.
• Chenopodium pallidicaule Aellen — Каньива, или Каньява, или Каньихуа, или Каньяхуа
• Chenopodium pamiricum Iljin
• Chenopodium papulosum Moq.
• Chenopodium parodii Aellen
• Chenopodium parryi Standl.
• Chenopodium petiolare Kunth
• Chenopodium philippianum Aellen
• Chenopodium phillipsianum Aellen
• Chenopodium pilcomayense Aellen
• Chenopodium ×podperae F.Dvorák
• Chenopodium polyspermum L. — Марь многосеменная (выведена в род Липандра)
• Chenopodium ×praeacutum Murr
• Chenopodium procerum Hochst. ex Moq.
• Chenopodium ×pseudoleptophyllum Aellen
• Chenopodium pseudomultiflorum (Murr) Uotila
• Chenopodium pueblense H.S.Reed
• Chenopodium quinoa Willd. — Киноа
• Chenopodium retusum (Moq.) Juss. ex Moq.
• Chenopodium rubrum L. — Марь красная (выведена в род Оксибазис)
• Chenopodium ruiz-lealii Aellen
• Chenopodium sagittatum Pandeya & A.Pandeya
• Chenopodium salinum Standl.
• Chenopodium sanctae-clarae Johow
• Chenopodium sancti-ambrosii Skottsb.
• Chenopodium santoshei Pandeya, Singhal & A.K.Bhatn.
• Chenopodium scabricaule Speg.
• Chenopodium ×schulzeanum Murr (выведена в род Оксибазис)
• Chenopodium simplex (Torr.) Raf.
• Chenopodium ×smardae F.Dvorák
• Chenopodium sosnowskyi Kapeller — Марь Сосновского
• Chenopodium spegazzinii F.Dvorák
• Chenopodium standleyanum Aellen
• Chenopodium stellatum S.Watson
• Chenopodium stenophyllum (Makino) Koidz.
• Chenopodium strictum Roth — Марь торчащая
• Chenopodium subficifolium (Murr) Druce
• Chenopodium subglabrum (S.Watson) A.Nelson
• Chenopodium suecicum Murr
• Chenopodium ×tkalcsicsii H.Melzer
• Chenopodium tomentosum Thouars
• Chenopodium tonkinense Courchet
• Chenopodium ×trigonocarpum Aellen
• Chenopodium ulbrichii Aellen
• Chenopodium ×unarii F.Dvorák
• Chenopodium urbicum L. — Марь городская (выведена в род Оксибазис)
• Chenopodium ×variabile Aellen
• Chenopodium venturii (Aellen) Cabrera
• Chenopodium vulvaria L. — Марь вонючая
• Chenopodium watsonii A.Nelson
• Chenopodium x Bontei Aell.
• Chenopodium zerovii Iljin
• Chenopodium zoellneri Aellen