Чапати

Чапа́ти (маратхи चपाती), роти — хлеб из пшеничной муки, наподобие тонкого лаваша. Распространён в Афганистане, Индии, Непале, Таджикистане, Кыргызстане и других странах.

Девушка готовит чапати

Чапати

Чапати
хинди चपाती
Происхождение
Страна	Индия
Компоненты
Основные	мука
Родственные блюда
В других кухнях	роти
Медиафайлы на Викискладе

Чапати готовят вначале на сухой сковороде, а затем пекут на открытом огне. При этом лепёшка раздувается от пара до такой степени, что становится круглой, как мячик. Едят чапати, отрывая кусочки — их окунают в соусы и используют эти ломтики как ложечку, захватывая ими кусочки различных блюд. В северной части Индии распространены чапати с наполнителем. Самым распространённым является картофельное пюре с обжаренным луком.

Рецепт

Тесто для чапати^{[1][неавторитетный источник]}

• 3 стакана цельной пшеничной муки грубого помола
• 1.5 стакана воды
• соль по вкусу

Знаменитые чапати

В 2003 году в индийском городе Бангалоре на испечённой чапати было обнаружено парейдолическое изображение Иисуса Христа, и эта лепёшка стала объектом паломничества – выставленную чапати посетили около 20 000 христианских паломников^[2].

См. также

• Лепёшка
• Наан
• Пита
• Пури
• Лаваш