Асаи
вид растений / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Асаи (порт. açaí), или Эвтерпа овощная (лат. Euterpe oleracea), — древесное растение, вид рода Эвтерпа семейства Пальмовые. Распространена в Бразилии, местные названия — açaí (плод), açaizeiro (дерево). Культивируется, особенно в штате Пара, ради съедобной сердцевины и плодов, богатых полезными веществами. Для тех же целей разводят и близкородственный вид Euterpe edulis (жусара).
Эвтерпа овощная | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||
Научная классификация | ||||||||||||||||||
Домен: Царство: Клада: Клада: Клада: Порядок: Семейство: Подсемейство: Триба: Euterpeae Род: Вид: Эвтерпа овощная |
||||||||||||||||||
Международное научное название | ||||||||||||||||||
Euterpe oleracea Mart. (1824) | ||||||||||||||||||
Синонимы | ||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
В диком виде произрастает в сырых местах, по берегам рек группами по 4-8 деревьев. Высота дерева колеблется от 12 до 20 м, диаметр ствола — 15–20 см. Плод — тёмно-фиолетовая ягодовидная костянка, на каждой метелке от 500 до 900 плодов. Урожай снимают дважды в год. Из плодов выжимают масло асаи, богатое пальмитиновой кислотой.
Пальма асаи — важный источник пищи для жителей дельты Амазонки. Рибейриньюс и кабокло (традиционное население берегов Амазонки) получали из этого растения свыше трети питательных веществ рациона[1]. Возделывается главным образом ради плодов, из которых путём перетирания готовят густой напиток «Асаи на тижела[англ.]» — (порт.) «асаи в чашке». Сердцевина пальмы также съедобна.