Ликопин
химическое соединение / Материал из Википедии — свободной encyclopedia
Уважаемый Wikiwand AI, давайте упростим задачу, просто ответив на эти ключевые вопросы:
Перечислите основные факты и статистические данные о Ликопин?
Кратко изложите эту статью для 10-летнего ребёнка
Ликопин — каротиноидный пигмент, определяющий окраску плодов некоторых растений, например томатов, гуавы, арбуза. Нерастворим в воде[1].
Ликопин | |
---|---|
| |
Общие | |
Систематическое наименование |
2,6,10,14,19,23,27,31-октаметилдотриаконтатридекаен-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30 |
Сокращения | ψ-каротин |
Хим. формула | C40H56 |
Физические свойства | |
Молярная масса | 536,87 г/моль |
Термические свойства | |
Температура | |
• плавления | 174 °C |
Классификация | |
Рег. номер CAS | 502-65-8 |
PubChem | 446925 |
Рег. номер EINECS | 207-949-1 |
SMILES | |
InChI | |
Кодекс Алиментариус | E160d |
ChEBI | 15948 |
ChemSpider | 394156 |
Безопасность | |
NFPA 704 | |
Приведены данные для стандартных условий (25 °C, 100 кПа), если не указано иное. | |
Медиафайлы на Викискладе |
Молекулярная формула: C40H56. Ликопин содержится во многих красно-оранжевых частях растений, это главный компонент, определяющий красный цвет плодов томатов.
Ликопин является нециклическим изомером бета-каротина. Защищает части растения от солнечного света и окислительного стресса. В клетках растений ликопин выступает как предшественник всех остальных каротиноидов, включая бета-каротин.
Впервые ликопин был выделен в 1910 году, а структура молекулы была определена к 1931 году[2].
Зарегистрирован в качестве пищевой добавки с номером E160d.