Kelj

Kelj (Brassica oleracea var. sabauda) je kultivar (uzgojena sorta) divljeg kupusa.^[1] Ime potiče od nemačke reči Kohl (kupus), koja se u Austrougarskoj (i danas u Austriji) koristila kao naziv za ovaj kultivar.

Kelj
Status zaštite
DOM
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae
Divizija:	Magnoliophyta
Razred:	Magnoliopsida
Red:	Brassicales
Porodica:	Brassicaceae
Rod:	Brassica
Vrsta:	B. oleracea

Početak uzgoja kelje je verovatno povezan sa dobom Antičkog Rima, što se ogleda i u nazivu ove sorte u pojedinim jezicima:

• u francuskom i turskom jeziku — kupus iz Milana;
• u većini germanskih jezika, u španskom jeziku — kupus iz Savoje;
• u portugalskom jeziku — lombardijski kupus;
• u poljskom — italijanski kupus.