Sorbitol

Sorbitol je viševalentni alkohol.^[3][4] Prirodni je šećer, ima energetsku vrednost, pa se ne preporučuje pri dijetetskoj ishrani, ali je veoma pogodan kod korekcije ukusa proizvoda namenjenih dijabetičarima jer ne zahteva insulin. Uz još neke prirodne zaslađivače, kao što su manitol, ksilitol i aspartam sve se češće primenjuje u prehrambenoj industriji.

Sorbitol
IUPAC ime
Drugi nazivi	D-glucitol, D-Sorbitol
Identifikacija
CAS registarski broj	50-70-4 Y
PubChem[1][2]	82170
MeSH	Sorbitol
Jmol-3D slike	Slika 1
Svojstva
Molekulska formula	C6H14O6
Molarna masa	182.17 g mol−1
Gustina	1,489 g/cm3
Tačka topljenja	95 °C
Tačka ključanja	296 °C
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references