Volemitol

Volemitol je prirodni šećerni alkohol sa sedam ugljenika. On je supstanca koja ze široko rasprostranjena u biljkama, crvenim algama, gljivicama, mahovini, i lišajevima. On je isto tako prisutan u lipopolisaharidima iz E. coli. U pojedinim višim biljkama, kao što je Primula, volemitol ima više važnih fizioloških uloga. On funkcioniše kao fotosintetički produkt, floem translokat, i skladištni ugljeni hidrat.

Volemitol
IUPAC ime
Drugi nazivi	D-glicero-D-talo-heptitol, alfa-sedoheptitol, beta-manoheptitol
Identifikacija
CAS registarski broj	488-38-0
ChemSpider[1]	390172 Y
Jmol-3D slike	Slika 1
Svojstva
Molekulska formula	C7H16O7
Molarna masa	212.2 g mol−1
Tačka topljenja	152-153 °C
Y (šta je ovo?)   (verifikuj) Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
Infobox references

On se koristi kao prirodni zaslađivač.

Volemitol je prvo izolovan kao bela kristalna supstanca iz pečurke Lactarius volemus 1889.^[2]