kmetijska rastlina From Wikipedia, the free encyclopedia
Sladkorna pesa je kmetijska rastlina z veliko vsebnostjo saharoze v korenu, zaradi česar se komercialno goji za pridobivanje sladkorja. Gre za kultivar navadne pese (Beta vulgaris).[1] Skupaj z rdečo peso in blitvo spada v podvrsto Beta vulgaris subsp. vulgaris. Najbližja divja sorodnica sladkorne pese je primorska pesa (Beta vulgaris subsp. maritima).[2]
Sladkorna pesa | ||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Znanstvena klasifikacija | ||||||||||||||
| ||||||||||||||
Beta vulgaris L. | ||||||||||||||
Sladkorna pesa je dvoletna rastlina, ki v prvem letu rasti v zemlji oblikuje zadebeljen koren, v katerem nalaga sladkor, pridobljen s fotosintezo. Povprečna teža korena je med 0,5 in 1 kg. V drugem letu rastlina razvije cvetno steblo in seme. Sladkorna pesa je glede izbire tal precej zahtevna rastlina. Zanjo je primerna globoka, dobro strukturna odcedna podlaga z vsebnostjo humusa med 3 in 5%[3] in pH vrednostjo med 6 in 7 pH.[4]. Mesnati koren rastline je stožčaste oblike in vsebuje okoli 75 % vode, okoli 20 % sladkorja in okoli 5 % pulpe.[5]. Iz ravne krone požene pritlehna listna rozeta. Listi so živo zelene barve in dosežejo višino okoli 35 cm.[6]
Iz sladkorne pese pridobijo med 12 in 21 % sladkorja na skupno maso, odvisno od kultivarja in rastnih pogojev. Pulpo korena sestavljajo celuloza, hemiceluloza, lignin ter pektin, uporablja pa se za živalsko krmo.
Sladkorna pesa je razširjena samo v zmerno toplem pasu.
Leta 2013 so bile največje pridelovalke sladkorne pese Rusija, Francija, ZDA, Nemčija in Turčija.[7] V letih 2010 in 2011 Severna Amerika in Evropa nista pridelali dovolj sladkorne pese za lastne potrebe, zaradi česar sta bili odvisni od uvoza sladkorja.[8] V letu 2009 je bilo v svetovnem merilu iz sladkorne pese pridobljenega 20 % pridelanega sladkorja.[9]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.