Hmelj

Hmelj (znanstveno ime Humulus) je večletna dvodomna rastlina vzpenjalka, ki jo gojijo predvsem zaradi storžkov, iz katerih se pripravlja začimbo za pivo.

Hmelj
Humulus lupulus (navadni hmelj)
Znanstvena klasifikacija
Kraljestvo:	Plantae (rastline)
Deblo:	Magnoliophyta (kritosemenke)
Razred:	Magnoliopsida (dvokaličnice)
Red:	Rosales (šipkovci)
Družina:	Cannabaceae (konopljevke)
Rod:	Humulus L.
Vrste
Humulus lupulus L. Humulus japonicus Siebold & Zucc. Humulus yunnanensis Hu

Hmelj

Humulus japonicus seme

Njiva v naselju Šešče pri Preboldu, kjer gojijo hmelj

V Sloveniji hmelj gojijo zlasti v Savinjski dolini.

Vrste

Obstajajo tri vrste hmelja, ena vrsta pa ima pet podvrst:

• Humulus lupulus, navadni hmelj ali pravi hmelj, tudi divji hmelj. Ima 3 do 5 listnih krp. Evropa, zahodna Azija, Severna Amerika.
  • Humulus lupulus var. lupulus, evropski divji hmelj; Evropa, zahodna Azija.
  • Humulus lupulus var. cordifolius, japonski divji hmelj; Vzhodna Azija.
  • Humulus lupulus var. lupuloides (syn. H. americanus), vzhodno ameriška varieteta; vzhodni del Severne Amerike.
  • Humulus lupulus var. neomexicanus, severozahodna ameriška varieteta; zahodni del Severne Amerike.
  • Humulus lupulus var. pubescens, srednjezahodna ameriška varieteta; srednji del Severne Amerike.
• Humulus japonicus (syn. H. scandens), japonski hmelj ali enoletni hmelj. Ima 5 do 7 listnih krp. Vzhodna Azija.
• Humulus yunnanensis, junanski hmelj; Ima 3 do 5 listnih krp, spodaj dlakave. Endemit v južni Kitajski v provinci Junan.

Hmelj, ki ga gojijo pivovarji, so kultivarji.