Proteaza

Proteaza (peptidaza, proteinaza) je enzim koji izvodi proteolizu. Proteaza započinje proteinski katabolizam hidrolizom peptidnih veza koje povezuju aminokiseline u polipeptidne lance od kojih je formiran protein.^[1][2]

Klasifikacija

Standard

Proteaze se dele u šest grupa:

• Serinske proteaze
• Treoninske proteaze
• Cisteinske proteaze
• Aspartatne proteaze
• Metaloproteaze
• Glutamatne proteaze

Treoninske i glutamatne proteaze nisu bile poznate do 1995 i 2004, respektivno. Mehanizam raskidanja peptidne veze obuhvata korak u kome nukleofil napada peptidnu vezu. Nukleofil je bilo aminokiselina peptidaze (cistein, serin, treonin) ili molekul vode kod aspartat-, metalo- i glutamatne proteaze. Jedan način formiranja nukleofila je putem katalitičke trijade, gde se histidinski ostatak koristi za aktivaciju serina, cisteina, ili treonina.