Rafinoza

Rafinoza je trisaharid koji se sastoji od galaktoze, fruktoze, i glukoze.^[3][4] On je prisutan u pasulju, kupusu, prokelju, brokoliju, špargli, drugom povrću, i celim žitaricama. Rafinoza se može hidrolizovati do D-galaktoze i saharoze enzimom α-galaktozidaza (), koji nije pristupan u ljudskom digestivnom traktu. takođe hidrolizuje druge α-galaktozide kao što je stahioza, verbaskoza, i galaktinol. Taj enzim ne prekida β-vezanu galaktozu, kao na primer u laktozi.

Rafinoza

Nazivi
nazivs
Drugi nazivi Melitoza Melitrioza Gosipoza α-D-Galaktozilsaharoza
Identifikacija
broj	512-69-6
3D model ()	interaktivna slika
	CHEBI:16634
	388379 Y
	100.007.407
[1][2] енгл. -{Compound ID}- — ID једињења</span>"}]]}'>	439242
UNII	N5O3QU595M
Svojstva
Hemijska formula
Molarna masa
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje materijala (na 25 ° [77 °], 100 ).
Y verifikuj (šta je YН ?)
Reference infokutije