Лактоза
From Wikipedia, the free encyclopedia
Кратке чињенице Називи, Идентификација ...
Називи | |
---|---|
назив
β-D-Галактопиранозил-(1→4)-D-глукоза | |
Преферисани IUPAC назив
(2R,3R,4S,5R,6S)-2-(Хидроксиметил)-6-{[(2R,3S,4R,5R,6R)-4,5,6-трихидрокси-2-(хидроксиметил)оксан-3-ил]окси}оксан-3,4,5-триол | |
Други називи
Млечни шећер Лактобиоза 4-O-β--галактопиранозил-D-глукоза | |
Идентификација | |
број |
|
3Д модел () |
|
Бајлштајн | 90841 |
| |
100.000.509 | |
број | 200-559-2 |
Гмелин Референца | 342369 |
KEGG[1] | |
UNII | |
| |
Својства | |
122211 | |
Моларна маса | 342,30 g·mol−1 |
Агрегатно стање | бела чврста материја |
Густина | |
Тачка топљења | 252 °C (анхидрид)[4] 202 °C (монохидрат)[4] |
Растворљивост у води |
195 [5][6] |
Хирална ротација [α]D | +55.4°(анхидрид) +52,3° (монохидрат) |
Термохемија | |
Стд енталпија сагоревања (298) |
5652 , 1351 , 16.5 , 3.94 |
Опасности | |
NFPA 704 | |
Тачка паљења | 357,8 °C (676,0 °F; 631,0 K)[7] |
Уколико није другачије напоменуто, подаци се односе на стандардно стање материјала (на 25°C [77°F], 100 kPa). | |
Y верификуј (шта је YН ?) | |
Референце инфокутије | |
Затвори
Лактоза је дисахарид који се састоји од молекула β-D-галактозе и β-D-глукозе који су везани преко β1-4 гликозидне везе.[8] Лактоза сачињава око 2-8% чврсте супстанце у млеку. Име долази од латинске речи за млеко, плус суфикс "-оза“ који означава шећере. Ово једињење је бела, растворљива у води, нехигроскопна чврста супстанца са благо слатким укусом. Користи се у прехрамбеној индустрији.[9]