Loading AI tools
kemisk förening Från Wikipedia, den fria encyklopedin
Taurin är en organisk syra (ett derivat av aminosyran cystein) som hos människor bildas i kroppen.[1] Brist på taurin hos människor kan till exempel visa sig som hjärtklappning och påverkar också leverfunktionen. Namnet kommer från latinets taurus för tjur (från grekiska ταῦρος. tauros), då ämnet först upptäcktes i gallan på en oxe (Bos taurus) av de tyska kemisterna Friedrich Tiedemann och Leopold Gmelin år 1827.
Taurin | |
| |
Systematiskt namn | 2-Aminoetansulfonsyra |
---|---|
Övriga namn | 2-Sulfoetylamin |
Kemisk formel | C2H7NO3S eller NH2C2H4SO2OH |
Molmassa | 125,147 g/mol |
Utseende | Färglösa monoklina kristaller |
CAS-nummer | 107-35-7 |
SMILES | NCCS(=O)(O)=O |
Egenskaper | |
Densitet | 1,734 g/cm³ |
Löslighet (vatten) | 63 g/l |
Smältpunkt | 305 °C |
Kokpunkt | 328 °C (sönderfaller) |
Faror | |
Huvudfara | |
SI-enheter & STP används om ej annat angivits |
Vissa djur bildar själva taurin i kroppen, men till exempel katter gör det inte. Det är därför av stor vikt att katter får mat som innehåller taurin, eftersom taurinbrist gör dem blinda. Kattmat som säljs i butik är därför i allmänhet berikad med syntetiskt taurin.
I nervsystemet verkar taurin som en signalsubstans, genom att interagera med det glycinerga systemet, glutamat och GABA. Taurin verkar också fylla en funktion i regleringen av hjärnvolymen.[2] [3] [4] Det utgör ett skydd mot glutamatinducerad excitotoxicitet, påverkar osmosen, och deltar i kalciumomsättningen.[5]
Ämnet förekommer i alla animaliska livsmedel, främst i rött kött och särskilt i hjärtmuskeln.
Taurin framställs syntetiskt av etenoxid (C2H4O) och natriumvätesulfit (NaHSO3).
Reaktionen ger isetionsyra (C2H4SO2(OH)2) och natriumhydroxid (NaOH). Isetionsyra bildar taurin när den får reagera med ammoniak (NH3).
Ämnet är en populär ingrediens i energidrycker, där det framställs på syntetisk väg.[6]
År 2006 väckte några fallrapporter misstankar om att taurin i kombination med alkohol kunde vara orsak till plötsliga dödsfall hos unga människor.[7] En genomgång av vetenskaplig litteratur publicerad 2008 drog slutsatsen att de mängder taurin som ingår i populära energidrycker ligger långt under de värden för vilka man kan förvänta sig positiv eller negativ effekt.[8]
År 2023 uppmärksammades en studie[9] som anges visa att tillskott av taurin kan fördröja åldrande hos möss. Det finns inget stöd för sådana effekter hos människor, medan det är känt att överdriven konsumtion kan ge störningar i hjärtrytmen.[10]
Seamless Wikipedia browsing. On steroids.
Every time you click a link to Wikipedia, Wiktionary or Wikiquote in your browser's search results, it will show the modern Wikiwand interface.
Wikiwand extension is a five stars, simple, with minimum permission required to keep your browsing private, safe and transparent.