Epimer

I stereokemi är en epimer en av ett par diastereomerer.^[1] De två epimererna har motsatt absolutkonfiguration vid endast ett kiralt center av minst två.^[2] Alla andra kirala centra i molekylerna är identiska. Epimerisering är en kemisk omvandlingsreaktion av en epimer till någon av dess kirala motsvarigheter.

Två epimera molekyler
D-Treos	D-Erytros

Exempel

Hexoser har fyra kirala centra (kolatomerna två till fem) och varje hexos har således fyra epimerer.

Glukos, altros och gulos är alla tre olika epimerer till allos:

• 
  Allos
• 
  Altros
• 
  Glukos
• 
  Gulos

(L-talos är den fjärde epimeren till D-allos.)

Glukos har i sin tur epimerer i form av mannos och galaktos, utöver allos:

• 
  Glukos
• 
  Mannos
• 
  Galaktos

(L-idos är den fjärde epimeren till D-glukos)