Glenfiddich

Glenfiddich damıtım evi, (İskoç İngilizcesi: [ɡlɛnˈfɪdɪç], telaffuzu),^[1] Moray'deki Dufftown İskoç kasabasında William Grant & Sons'a ait bir Speyside tek malt İskoç viski fabrikasıdır.

Glenfiddich logosu

Etimoloji

Glenfiddich adı, Glenfiddich'in geyik logosunda da yansıtılan, "geyik vadisi" anlamına gelen İskoç Galcesi "Gleann Fhiodhaich" ten türemiştir.^[2]

Tarihçe

Glenfiddich damıtım evi

Glenfiddich damıtım evi, 1886 yılında William Grant tarafından İskoçya'nın Dufftown kasabasında, Fiddich Nehri vadisinde kuruldu.^[3] Tek malt viski ilk kez 1887 Noel günü'nde üretildi.^[4]

1920'lerde ABD'de yasağın yürürlükte olması nedeniyle Glenfiddich, üretimi artıran çok az sayıdaki içki fabrikasından biriydi. Bu onları, yasağın kaldırılmasıyla birlikte gelen yıllandırılmış viskilere yönelik ani talep artışını karşılayabilecek güçlü bir konuma getirdi.^[5][6]

1950'lerde Grant ailesi, bakır imbiklerin bakımını yapacak bakır ustalarını ve şu anda kalan çok az sayıda içki fabrikasından biri olan özel bir kooperatifi içeren bir altyapı kurdu.^[7] 1956'da Grant'in markası, Hans Schleger tarafından tasarlanan, artık ikonik olan üç köşeli şişeyi piyasaya sürdü.^[8]

1960'lı ve 1970'li yıllardaki zor zamanların ardından birçok küçük, bağımsız damıtma tesisi satın alındı veya iflas etti. W. Grant & Sons hayatta kalabilmek için içecek üretimini genişletti, reklam kampanyaları ve bir ziyaretçi merkezi başlattı.^[9] Bu dönemde aynı zamanda tek maltı kendi başına birinci sınıf bir marka olarak pazarlamaya başlamaya karar verdiler ve Glenfiddich tek maltının 1963'te Amerika Birleşik Devletleri ve diğer dış pazarlara sunulmasıyla modern tek malt viski kategorisini etkili bir şekilde yarattılar.^[10][11]

Glenfiddich tadım salonu

Daha sonra W. Grant & Sons, şişelerini tüplerde ve hediyelik kutularda paketleyen ilk damıtım evlerinden biri oldu ve aynı zamanda yüksek alkollü içkiler için gümrüksüz pazarın önemini fark etti.^[11][12] Bu pazarlama stratejisi başarılı oldu ve Glenfiddich o zamandan beri dünyanın en çok satan tek maltı haline geldi. 180 ülkede satılmaktadır^[4] ve single malt satışlarının yaklaşık %35'ini oluşturmaktadır.^[13]

Glenfiddich şu anda William Grant'in soyundan gelen beşinci nesil tarafından yönetiliyor.^[14]

Eylül 2014'te William Grant & Sons, Drambuie'yi 100 milyon £ civarında olduğu söylenen açıklanmayan bir fiyat karşılığında satın almayı kabul etti.^[15]

2015 yılında Glenfiddich, Karayip Reserva Rum Fıçılarında yıllandırılmış 21 yaşındaki tek maltlarının yeniden lansmanını teşvik etmek amacıyla The Finishing Touch başlıklı yüksek teknolojili bir YouTube kampanyası oluşturmak için reklam ajansı Gravity Thinking'i^[16] asılı duran bir animasyonda tek bir damla viski izole eden bir levitron gösteriliyordu^[17] ve Porto Rikolu şarkıcı Calma Carmona, Franz Ferdinand'ın Love Illumination şarkısını Derek Williams tarafından yönetilen İskoç Operası orkestrasıyla birlikte seslendiriyordu.^[18] Kampanyanın sonunda video, YouTube'da 1,7 milyonun üzerinde tıklama elde etti.^[19]

Glenfiddich, 2002'den bu yana, sanatçıların her yıl içki fabrikasında kalıp burada çalışmasına olanak tanıyan, toplam bütçesi 130.000 £ olan bir Artists in Residence (AiR) programına sahiptir.^[20] 2019'da rezidansta sekiz sanatçı, 2021'de ise rezidansta altı sanatçı vardı.^[21]

2021 yılında damıtımevi, üretimden kaynaklı atık ürünlerinden elde edilen Biyogazla çalışacak şekilde içki fabrikası kamyonlarını dönüştürmeye başladı.^[22]

Üretim

Glenfiddich damıtım evinde damıtım imbikleri

Glenfiddich damıtım evi, Dufftown, Moray'da Glenfiddich viskisini üretiyor.

Glenfiddich tek malt İskoç viskisidir; bu, viskinin tek bir içki fabrikasında kap damıtma işlemi kullanılarak damıtıldığı ve arpa ezmesi maltından yapılması gerektiği anlamına gelir.

Tesis bünyesinde 43 adet kendine özgü şekilli "kuğu boynu" bakır imbik bulunmaktadır. Bu damıtma imbikleri, diğer büyük damıtımevlerinin çoğunda kullanılanlardan daha küçüktür. İmbiklerin tamamı el yapımıdır ve Glenfiddich, bunların bakımı için ustalardan ve bakırcılardan oluşan bir ekip çalıştırmaktadır. Bu damıtıcılar yaklaşık 21.000.000 litre alkol kapasitesine sahiptir.^[23]

Glenfiddich Viski'nin su kaynağı, içki imalathanesinin yakınındaki Robbie Dhu su kaynağıdır.

Glenfiddich birçok farklı fıçıda olgunlaştırılır:

1. Karayiplerden gelen rom fıçıları
2. Amerika'dan Bourbon viski fıçıları
3. İspanya'daki Jerez de la Frontera'dan şeri fıçıları

Viski olgunlaştığında fıçılar boşaltılır ve viski saf Robbie Dhu kaynak suyuyla "tamamlanır".

Glenfiddich'in bünyesinde bir şişeleme salonunun yanı sıra Bellshill'de büyük bir şişeleme tesisi bulunmaktadır.

Glenfiddich, İskoçya'nın Malt Viski Yolu'nda yer alan bir içki fabrikasıdır; Glenfiddich, tarihi bir içki fabrikası (Dallas Dhu, şimdi bir müze) ve fıçı imalathanesi Speyside Cooperage dahil olmak üzere yedi faal Speyside damıtım evini içeren bir turizm girişimidir.^[24]

Ürünler

Firmanın ürün portföyü aşağıdaki kategorilerden ve ürünlerden oluşmaktadır:

• Flagship (Bayrak Gemisi) Serisi

1. Glenfiddich 12 Year Old
2. Glenfiddich 14 Year Old
3. Glenfiddich 14 Year Old
4. Glenfiddich 18 Year Old

• Grand Serisi

1. Glenfiddich 21 Year Old Grand Reserva
2. Glenfiddich 23 Year Old Grand Cru
3. Glenfiddich 26 Year Old Grand Couronne
4. Glenfiddich 29 Year Old Grand Yozakura

• Experimental (Deneysel) Seri

1. Project XXX
2. IPA Experiment
3. Wınter Storm
4. Fire & Cane
5. Orchard Experiment

• Time Reimagined Serisi

1. 30 Years Old Suspended Time
2. 40 Years Old Cumulative Time
3. 50 Years Old Simultaneouse Time

• Travel Exclusive Serisi

1. Glenfiddich Perpetual Collection Vat 01
2. Glenfiddich Perpetual Collection Vat 02
3. Glenfiddich Perpetual Collection Vat 03
4. Glenfiddich Perpetual Collection Vat 04

• Archive Collection Serisi

1. 1973 Cask
2. 1984 Cask
3. 1987 Cask^[25]

Ayrıca, Glenfiddich, 2011 yılına kadar "Glenfiddich Malt Whisky Liqueur" adıyla hacmen %40 alkol içeren bir likör üretti ve 50 cl (500 ml) şişelerde satıldı.^[26]

Eleştiriler ve ödüller

Glenfiddich'in viskileri uluslararası yüksek alkollü içki derecelendirme yarışmalarında iyi performans gösterdi.12, 15, 18 ve 21 yıllık ekspresyonlarının tümü, San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması ve Tasting Alliance incelemelerinde iyi puan aldı. Aralarında, 15 yıllık viski en iyi performansı gösterdi ve 2007, 2008, 2009, 2010, 2023 San Francisco yarışmalarında üç çift altın madalya aldı ve Tasting Alliance'den 91 puan aldı.^[27][28]

Glenfiddich Food and Drink Awards

Glenfiddich Special Reserve

Glenfiddich, Birleşik Krallık'ta yiyecek ve içecek alanlarındaki seçkin yazı ve yayınları onurlandırmak için Glenfiddich Yiyecek ve İçecek Ödüllerini destekledi. 2008 yılında Glenfiddich, Yiyecek ve İçecek Ödüllerinin dağıtımını durdurmaya karar vererek bunların "stratejisini, kapsamını ve Glenfiddich'in Birleşik Krallık dışındaki bazı önemli pazarlarındaki potansiyel uygulamasını" gözden geçirdi.^[29]

Glenfiddich, 1998'de başlayan Glenfiddich İskoçya Ruhu Ödülleri'nin tanıtımını yaptı. Glenfiddich İskoçya İçki Ödülleri, önemli İskoç şahsiyetlerine verilen yıllık ödüllerdir. Glenfiddich, The Scotsman gazetesiyle birlikte etkinliğe sponsor oldu. Sanat, iş dünyası, çevre, yemek, müzik, sinema, spor, yazarlık ve "En İyi İskoç" dallarında dokuz ödül dağıtıldı. Bir danışma paneli her kategoride dört kişiyi aday gösterdi ve kazanan halk oylamasıyla belirlendi. "En İyi İskoç", halkın herkesi aday gösterebildiği açık bir ödüldür. Ödüller 2014'ten beri düzenlenmiyor.^[30]

Popüler kültürde

• Glenfiddich, kurgusal dedektif Müfettiş Morse'un ve yaratıcısı Colin Dexter'ın en sevdiği viskiydi.^[31]
• 2004 yapımı Hotel Rwanda filminde Don Cheadle'ın canlandırdığı baş karakter Paul Rusesabagina, askerlerin olumlu muamelesi karşılığında General Augustin Bizimungu'ya Glenfiddich şişeleriyle rüşvet veriyor.^[32]
• Suntory ile uzun süredir devam eden ürün yerleştirme anlaşmasının bir parçası olarak Yakuza video oyunu serisindeki barlarda bir dizi Glenfiddich viskisi bulunuyor.