Українська кухня
українські страви / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Українська кухня?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Украї́нська ку́хня — звичний українському народу спосіб приготування їжі, досвід і звичаї, які пов'язані з українською культурою, кулінарне мистецтво українців.
Українська кухня | |
Культура | українська культура |
---|---|
Країна | Україна |
Українська кухня у Вікісховищі |
Українська народна кухня належить до сукупності європейської системи харчування, водночас почасти містить й складові кухонь азійських народів[1].
Українські страви відомі своїм різноманіттям і високими смаковими якостями. Українська кухня нараховує сотні рецептів: борщі й пампушки, паляниці й галушки, грибна юшка, грибний соус, бануш, вареники й ковбаси, печені та напої з фруктів і меду, відомі далеко за межами України[2]. Кулінарний туризм посідає перше місце серед намірів, заради яких Україну відвідують іноземні туристи[3].
Багато особливостей української кухні обумовлені способом життя українського народу, переважна більшість якого заробляла на прожиток важкою хліборобською працею. Щоби виконувати таку виснажливу роботу, людям була потрібна ситна, калорійна їжа. Тому для української кухні властиві страви, що багаті і на білки, і на жири, і на вуглеводи.
Кожному з етнографічних регіонів України властиві свої відмінності кухні, зумовлені історичними особливостями та звичаями, а деякі страви української кухні, наприклад борщі й вареники, увійшли до меню міжнародної кухні[1][4].
Борщ, вареники, куліш — не тільки смачні та поживні страви, а й яскраві кулінарні бренди України, які мають власну глибоку і захопливу історію[5]. Деякі українські страви мають багатовікове минуле, як-от, український борщ[2], який 2022 року увійшов до Репрезентативного списку нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО.[6]
Страви української кухні, особливо з картоплі, мають багато спільного також і зі стравами білоруської кухні.[7] Українській кухні — більше, ніж російській чи білоруській — притаманні овочеві страви[8]. Чимало українських страв за назвами й складом мають багато спільного зі стравами західних слов'ян.[7]