Мед
густа солодка маса, яку бджоли виробляють з нектару квітів / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Шановний Wikiwand AI, Давайте зробимо це простіше, відповівши на ключові запитання:
Чи можете ви надати найпопулярніші факти та статистику про Мед?
Підсумуйте цю статтю для 10-річної дитини
Мед — густа солодка, в'язка речовина, яку бджоли переважно виробляють з нектару квітів. За походженням розрізняють квітковий (нектарний) і падевий мед. Мед виробляють кілька видів бджіл, найвідоміші з яких — медоносні.[1]
Банки з бджолиним медом | |
Тип | Десерт |
---|---|
330 ккал (1382 кДж) | |
Харчова цінність (на порцію) |
|
Глікемічний індекс | 90 (високий) |
Мед виготовляють і зберігають для живлення бджолиних сімей. Бджоли виробляють мед, збираючи та очищуючи цукристі виділення рослин або виділення інших комах, наприклад медяну росу попелиць. Це очищення відбувається як всередині окремих бджіл, через регургітацію та ферментативну діяльність, так і під час зберігання його у вулику, внаслідок випаровування води, що скупчує цукор меду, поки він не стане густим і в’язким.[2]
Квітковий мед бджоли виробляють з нектару квіток багатьох видів рослин. Переважно це суміш, яка утворюється впродовж збирання краплинок з кількох різних медоносів, що одночасно квітнуть поблизу пасіки. Такий змішаний бджолами добуток називають збірним, або поліфлорним, медом, а коли у вулик надходить нектар лише з однієї медоносної рослини, його називають монофлорним[en]. В Україні поширені різновиди монофлорного меду з гречки, липи, соняшника, еспарцету, конюшини, буркуну, білої акації, ріпаку та інших рослин. Кожний має своєрідний смак, колір, відрізняється вмістом цілої низки речовин, проте за хімічним складом, всі сорти квіткового меду, дуже близькі.