Лонг-Айленд (коктейль)

У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Лонг-Айленд (значення).

Ло́нг-А́йленд айс ті (англ. Long Island Iced Tea, що в перекладі означає Лонг-Айлендський чай з льодом^[1]) — популярний коктейль в основі горілки, джину, текіли та рому. Окрім цього, до складу коктейлю входять Трипл-сек (чи Куантро), кола (або холодний чай) та інші. Коктейль Лонг-айленд айс ті — один з найпопулярніших коктейлів у світі, поступається в популярності лише Мартіні і Кривавій Мері. Коктейль вважається найміцнішим з усіх змішаних напоїв (28 об'ємних % алкоголю)^[2]. Класифікується як лонґ дрінк (англ. long drink). Належить до офіційних напоїв Міжнародної асоціації барменів, категорія «Сучасна класика» (англ. Contemporary classics)^[3].

Лонг-Айленд
Long Island Iced Tea

Офіційні коктейлі ІБА
Лонг-Айленд айс ті отримав свою назву через схожість зі звичайним холодним чаєм.
Тип	Коктейль
Алкогольоносний за об'ємом	Джин Текіла Горілка Ром Triple sec
Подається	З льодом; наливається на кубики льоду
Стандартний гарнір	скибка лимона
Стандартна форма склянки	Високий стакан
Інгредієнти затверджені МАБ	1.5 cl Горілка 1.5 cl Текіла 1.5 cl Білий ром 1.5 cl Triple sec 1.5 cl Джин 2.5 cl Лимонний сік 3 cl Цукровий сироп трохи коли
Приготування	Змішати інгредієнти в склянці з льодом, перемішати, прикрасити і подавати.

Коктейль Лонг-Айленд

Коктейль Лонг-Айленд

Історія

Назва коктейлю склалася не відразу, спочатку він називався просто «Лонг-Айленд», що означає довгий острів. Це перший заселений острів у бухті Нью-Йорку, перший житловий центр міста. Друга частина назви — айс ті (холодний чай) — відображає колір і смак коктейлю. Дійсно, за смаком і запахом напій дуже нагадує холодний чай. Саме в цьому полягає його небезпека — він неймовірно міцний, але з «нешкідливим» смаком.

Існує дві версії походження коктейлю. Перша досить поширена, але є помилковою. За цією версією, коктейль з'явився в США в роки «Сухого закону». Оскільки коктейль нагадував холодний чай, його було дуже легко маскувати. Однак, існують документальні свідчення того, що вперше коктейль з'явився в 70-х роках минулого століття, а його автором є Кріс Бендикс, бармен нічного клубу в Сміттауні, розташованому на острові Лонг-Айленд^[2].

Вміст

Оригінальний вміст складається з наступних компонентів^[1]:

• 20 мл горілки
• 20 мл джину
• 20 мл білого рому
• 20 мл срібної текіли
• 20 мл апельсинового лікеру (Triple Sec)
• 80 мл коли
• 1/2 лимону

Спосіб приготування

У хайбол наповнений на 1/3 льодом налити всі інгредієнти і долити доверху колою. Акуратно перемішати барною ложкою і прикрасити часточкою лимона^[2].

Цікаві факти

Цікаво, що «Лонг Айленд Айс Ті» — коктейль, склад якого в принципі не передбачає такого складника, як, власне, чай^[1].