Топ питань
Часова шкала
Чат
Перспективи

Парфе

З Вікіпедії, вільної енциклопедії

Парфе
Remove ads

Парфе (від фр. parfait «бездоганний, прекрасний») заморожений десерт, відомий з 1894 року.[1]

Коротка інформація Походження, Необхідні компоненти ...
Thumb
Парфе

Готується з вершків, збитих з цукром і ваніллю, а потім заморожених у металевій формі. Іноді в парфе додають збиті яйця. Як ароматизатор для парфе використовують каву, какао, тертий шоколад, фруктові пюре або соки. Поширений спосіб подачі парфе — у склянці, кольоровими шарами.

Первісно парфе — страва французької кухні. Крім французького парфе кулінари готують американське парфе, у яке додається морозиво та інші інгредієнти.

Remove ads

Американське парфе

Американське парфе — десерт, який зазвичай готується зі складених шарами вершків і морозива або желатинового десерту з іншими інгредієнтами, такими як гранола, горіхи, йогурт, сиропи, лікери, свіжі фрукти, і прикрашають збитими вершками[2]. Парфе з'явилося в США в кінці XIX століття, і відтоді періодично втрачало і знов отримувало популярність. Американське парфе зазвичай подається у високому скляному келиху так, щоб усі шари були видні. Термін «парфе» у США традиційно вживається для позначення десерту з морозива, який нагадує сандей. Також популярним в американців є парфе з йогурту[3].

Хоча традиційно американське парфе — це солодкий десерт, нещодавно було придумано пряне парфе з укладених шарами картопляного пюре, запечених дрібно і тонко нарізаних шматочків свинини та соусу для барбекю[4].

Remove ads

Примітки

Loading related searches...

Wikiwand - on

Seamless Wikipedia browsing. On steroids.

Remove ads