Глюкоза
родина хімічних сполук / З Вікіпедії, безкоштовно encyclopedia
Глюко́за (від грец. γλυκύς — солодкий) (виноградний цукор, декстроза), С6Н12О6 — важливий моносахарид; безбарвні кристали солодкі на смак, легко розчиняються у воді.
Глюкоза D-glucose | |
---|---|
Назва за IUPAC | (2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanal |
Інші назви | Виноградний цукор Blood sugar Dextrose Corn sugar D-Glucose Grape sugar |
Ідентифікатори | |
Абревіатури | Glc |
Номер CAS | 50-99-7 |
PubChem | 5793 |
Номер EINECS | 200-075-1 |
KEGG | C00031 |
Назва MeSH | Glucose |
ChEBI | 4167 |
RTECS | LZ6600000 |
Код ATC | V06DC01, B05CX01 і V04CA02 |
SMILES | OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O |
InChI | 1/C12H24O12/c7-1-2-3(8)4(9)5(10)6(11)12-2/h2-11H,1H2/t2-,3-,4+,5-,6+/m1/s1 |
Номер Бельштейна | 1281604 |
Номер Гмеліна | 83256 |
3DMet | B04623 |
Властивості | |
Молекулярна формула | C6H12O6 |
Молярна маса | 180,16 г/моль |
Молекулярна маса | 180,063388 |
Густина | 1,54 г/см3 |
Тпл | α-D-glucose: 146 °C β-D-glucose: 150 °C |
Розчинність (вода) | 91 g/100 mL |
Термохімія | |
Ст. ентальпія утворення ΔfH 298 |
−1271 кДж/моль[1] |
Ст. ентальпія згоряння ΔcH 298 |
−2805 кДж/моль |
Ст. ентропія S 298 |
209,2 Дж/(K·моль)[2] |
Теплоємність, c p |
218,6 Дж/(K·моль)[2] |
Фармакологія | |
Код ATC | B05 CX01 |
Небезпеки | |
MSDS | ICSC 0865 |
Індекс ЄС | not listed |
Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
Інструкція з використання шаблону | |
Примітки картки |
Міститься в соку винограду, в багатьох фруктах, а також у крові тварин і людей.
Робота м'язів виконується головним чином за рахунок енергії, яка виділяється при окисненні глюкози.
Глюкоза отримується при гідролізі полісахаридів крохмалю і целюлози (під дією ферментів або мінеральних кислот). Погано розчиняється в органічних розчинниках. Не електроліт. Використовується як засіб посиленого харчування або як лікарська речовина при обробці тканини. Також препарати на основі глюкози використовуються у медицині при визначенні наявності та типу цукрового діабету в людини.
Природна кристалічна глюкоза (виноградний цукор) являє собою циклічну альфа-формулу. При розчиненні в воді вона переходить в ланцюгову, а через неї в бета-форму; при цьому установлюється динамічна рівновага між усіма формами.
Бета-форма також може бути виділена в кристалічному вигляді; у водному розчині вона утворює рівноважну систему з іншими формами.
Ланцюгова форма існує лише в розчинах, причому в дуже невеликій кількості, а в вільному вигляді не виділена.